中财网方塔多肉价格:在家学做莲蓉糕、蒸鸡蛋糕、红糖发糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 16:13:12
莲子功效：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
小贴士：
禁忌：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。
材料：莲子150克，面粉150克，豆沙适量。
调料：白糖适量。
做法：1）面粉入锅中小火炒熟。
2）莲子洗净去芯，上锅蒸熟放入料理机中打成泥。
3)莲蓉中加入面粉和白糖拌匀。
4)在保鲜膜上抹平呈长方形。
5）豆沙放入，卷起长条，放冰箱冷藏一下。
6）改刀沾水切段。
蒸鸡蛋糕
馒头，包子是自己最常做，也发得最多的面食，面条虽然发得不多，但却经常做。反而一般女孩比较喜欢的发糕，蛋糕之类的，自己却没做过几回。一是自己对糕之类的东东不怎么在行，二是自己不怎么喜欢偏甜口味的面食。早早就想买烤箱了，但却一直很纠结买不买，用烤箱做的点心，大部分都是油，糖的含量比较高，而面包的方子也是台式的甜面包比较多。自己比较感兴趣的欧包，法棍之类，有些工具材料不好买，也担心一般25升，30升的小烤箱不好操作。烤箱呀，到底啥时候才会下决心搬回来呢。
烤箱还是放回一边，说回中式的面食，今天做的蒸鸡蛋糕，印象中很小的时候老爸有做过，很大一盘那种，至于味道也记不清。长大后，因为不怎么爱吃，所以也从来没问过老爸具体的做法。这么多年没做，估计他也忘了，呵呵。自己一般是起床的时间比较晚，家里又没面条，番薯之类的东西，才会蒸鸡蛋糕。所以做得不咋样。
材料：鸡蛋一个，面粉，生粉（4：1）合共一碗，泡打粉半汤匙，糖2汤匙，水适量。
做法：
1）把面粉，生粉，泡打粉混合备用。
2）鸡蛋里打散后加入白糖打匀备用。
3）鸡蛋液加少许水或牛奶倒进混合好的粉里，拌成无颗粒的面糊。
4）取一个较深的盆子，擦干水分后盆底和边上抹点油。
5）把调好的面糊倒进盆子里，稍稍震下，把大气泡消掉。
6）锅里放水烧开后，把盛面糊的盆子放进，合盖蒸15-20分钟左右，取根牙签插进蛋糕
里，如果牙签拔出来很干爽就代表蒸好了，如果有粘着面就还要回锅蒸几分钟。
小心得：
1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。
2）盆子里抹油，方便把蛋糕倒扣出来。用小刀沿着边上划一圈就可以很轻松
取出蛋糕了。
3）蒸的蛋糕趁热吃口感比较好，放凉了会变硬。
在家学做红糖发糕
广东人过年都少不了要吃年糕或发糕，取意步步高升，发财如意。往年的发糕都是从外边买，今年第一次在家自己做发糕，虽然没外边的好看，但是很合自己的口味，不会甜得发腻。在这里借这块发糕祝美食天下的好友虎年步步高升，事事如意。
材料：面粉1杯，生粉1/4杯，红糖1/4杯，水一杯，酵母1/3汤匙。
做法：1）把面粉，生粉混合备用。
2）红糖用开水化开，等凉至不烫手后，把酵母放进拌匀后，倒进混合好的面粉中，轻轻上下翻动，搅拌成无明显颗粒的面糊。
3）调好的面糊放进锅里发酵一小时至两倍大以后，把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里，
4）锅里放水烧开后，把面糊放进锅里大火蒸15-20分钟左右。
5）蒸好的发糕等完全凉后，用小刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出。
小心得：1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。
2）如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。
小贴士：
禁忌：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。
材料：莲子150克，面粉150克，豆沙适量。
调料：白糖适量。
做法：1）面粉入锅中小火炒熟。
2）莲子洗净去芯，上锅蒸熟放入料理机中打成泥。
3)莲蓉中加入面粉和白糖拌匀。
4)在保鲜膜上抹平呈长方形。
5）豆沙放入，卷起长条，放冰箱冷藏一下。
6）改刀沾水切段。
蒸鸡蛋糕
馒头，包子是自己最常做，也发得最多的面食，面条虽然发得不多，但却经常做。反而一般女孩比较喜欢的发糕，蛋糕之类的，自己却没做过几回。一是自己对糕之类的东东不怎么在行，二是自己不怎么喜欢偏甜口味的面食。早早就想买烤箱了，但却一直很纠结买不买，用烤箱做的点心，大部分都是油，糖的含量比较高，而面包的方子也是台式的甜面包比较多。自己比较感兴趣的欧包，法棍之类，有些工具材料不好买，也担心一般25升，30升的小烤箱不好操作。烤箱呀，到底啥时候才会下决心搬回来呢。
烤箱还是放回一边，说回中式的面食，今天做的蒸鸡蛋糕，印象中很小的时候老爸有做过，很大一盘那种，至于味道也记不清。长大后，因为不怎么爱吃，所以也从来没问过老爸具体的做法。这么多年没做，估计他也忘了，呵呵。自己一般是起床的时间比较晚，家里又没面条，番薯之类的东西，才会蒸鸡蛋糕。所以做得不咋样。
材料：鸡蛋一个，面粉，生粉（4：1）合共一碗，泡打粉半汤匙，糖2汤匙，水适量。
做法：
1）把面粉，生粉，泡打粉混合备用。
2）鸡蛋里打散后加入白糖打匀备用。
3）鸡蛋液加少许水或牛奶倒进混合好的粉里，拌成无颗粒的面糊。
4）取一个较深的盆子，擦干水分后盆底和边上抹点油。
5）把调好的面糊倒进盆子里，稍稍震下，把大气泡消掉。
6）锅里放水烧开后，把盛面糊的盆子放进，合盖蒸15-20分钟左右，取根牙签插进蛋糕
里，如果牙签拔出来很干爽就代表蒸好了，如果有粘着面就还要回锅蒸几分钟。
小心得：
1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。
2）盆子里抹油，方便把蛋糕倒扣出来。用小刀沿着边上划一圈就可以很轻松
取出蛋糕了。
3）蒸的蛋糕趁热吃口感比较好，放凉了会变硬。
在家学做红糖发糕
广东人过年都少不了要吃年糕或发糕，取意步步高升，发财如意。往年的发糕都是从外边买，今年第一次在家自己做发糕，虽然没外边的好看，但是很合自己的口味，不会甜得发腻。在这里借这块发糕祝美食天下的好友虎年步步高升，事事如意。
材料：面粉1杯，生粉1/4杯，红糖1/4杯，水一杯，酵母1/3汤匙。
做法：1）把面粉，生粉混合备用。
2）红糖用开水化开，等凉至不烫手后，把酵母放进拌匀后，倒进混合好的面粉中，轻轻上下翻动，搅拌成无明显颗粒的面糊。
3）调好的面糊放进锅里发酵一小时至两倍大以后，把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里，
4）锅里放水烧开后，把面糊放进锅里大火蒸15-20分钟左右。
5）蒸好的发糕等完全凉后，用小刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出。
小心得：1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。
2）如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。