描写乌云的作文:樱桃起酥-食品手册

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 07:10:05

樱桃起酥

    樱桃起酥层次分明，金黄表面点缀着红色樱桃粒，味微咸，酥脆可口。 
    用料    皮料：富强粉1．2千克奶油1千克盐20克猪油20克50克面粉。  饰面料：糖水樱桃20只。 
    制法    1．制酥皮：①冰油：将奶油过筛，然后拌入50克面粉，用手拌匀，铺在塑料纸上，放盘中放进冰箱。  ②和面团：将过筛的面粉摊成盆形，把盐、猪油放在中间，用手拌匀，然后倒人热水一起搅拌，拌匀后逐渐拨入面粉和成面团。用双手把面团抄起来，用力在台板上甩，边甩边揉，直到光滑不粘手，有弹力为止。然后搓成球形，用刀在上面开一个十字口，用面粉袋盖起来，静置半小时，使面团充分起筋（俗称醒面）。    ③包油：将醒好的面团，沿十字口掰开，用擀面杖擀压成四角形，中间厚，四角稍薄。把冰硬的油取出，用擀面杖拍打使之软化，作成方形，放在碾压过的面团中间，先将一角用手拉起将油包住，用同样办法将其他三个角一一包好。  ④折叠：用擀面杖轻轻地在包好油的面团上，从头压到底，使面团向两边伸展，对折成四层，放进冰箱冷藏。45分钟以后，把冰硬的面团从冰箱取出，再进行碾压，折叠。如此连作3次。 
    2．在台上撒层干面粉，放上酥皮，擀成长35厘米、宽28厘米、厚5毫米的薄片，切去四边不规则部分。再切成20块正方形小块，每一正方形四角往上摺，中央放一颗樱桃。然后置盘内，间距2厘米。 
    3．烘烤：炉温220℃，烘烤10分钟，然后降低炉温再烤10分钟出炉。

保税起手册与市区起手册有什么区别? 食品公司 市场终端维护手册的内容有那些 想请问个位网友,那种樱桃小蕃茄是不是转基因食品? 食品保证期应从什么日起计算 大侠们帮忙起个食品名称 请各位为食品起个新颖的名字，该食品是黑色食品营养糊，营养价值极高 水分（活度）在食品中起 到的作用 帮忙起个店名，主营：批发冷冻食品 四(打一食品) 两伙合一起(打一字) 缄可以吃吗 在食品中起什么作用？ 食品和酒，公司应该起什么名字 注册贸易公司，做食品生意，帮忙起个名字吧 请问 能够使食品起鲜的食品添加剂 有哪些？ 朋友注册食品公司，大家给起个名字 日常生活中有哪些食品对肝脏起疗养作用? 樱桃小嘴打一字 樱桃番茄？ 樱桃能多吃吗 樱桃变色 樱桃采摘? 《樱桃》 倪雅丰 樱桃批发价 请教一种植物，鲁中地区老百姓叫良樱，在樱桃以前结果，果子两个再一起成人字型，请教学名？？ 有谁知道工厂的员工手册和劳动法起冲突吗?