linefriends怎么读:中华美食“八大菜系”菜谱集锦

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 14:16:22

菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。 菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。 一、八大菜系鲁菜系 粤菜系 川菜系 闽菜系
湘菜系 浙菜系 苏菜系 徽菜系 鲁菜更多>>

素锅烤鸭

　　原料：熟面筋150克、蒲菜头25克、荠荸50克、玉兰片25克...

·素锅烤鸭
·沙锅牛尾
·三不沾
·发菜龙眼
·烩乌鱼蛋
·珍珠海参
·豆鼓肉
·炖加吉鱼
·山东菜丸
·鲜贝冬瓜球

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咖喱鸡块

原料：鸡块500g，小土豆1个，胡萝卜半个...

·咖喱鸡块
·爆炒鱿鱼花
·菜片鸡粒炒海鲜松
·丝瓜炒花蛤
·鱼香茄子煲
·香煎三文鱼
·咕老肉
·咸蛋黄蒸肉饼
·蚝皇蒸凤爪
·焦溜丸子

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豉酱炒鸡片

原料：鸡胸肉３００gm、芦笋切斜段、蘑菇、甜椒...

·豉酱炒鸡片
·紫苏蘑菇炒鸡片
·红糟鸭
·牛肉香辣酱
·火爆田螺
·折耳根白肉
·干煸鳝鱼丝
·草莓酱排骨
·白芸豆炖猪蹄
·麻辣鱼片

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柠香梅子焖鸭腿

原料：鸭腿2只，青梅酒200ml，话梅肉15g，柠檬半个...

·柠香梅子焖鸭腿
·风味汁肥牛
·普宁菜头卷
·七彩金盏
·奇瓜扣肉
·麒麟鲍片
·麒麟送子
·青瓜煮中虾
·清炖菜头丸
·榄菜蒸豆腐

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葱油烤鱼

原料:鲷鱼l条红辣椒半个姜1块胡...

·葱油烤鱼
·台湾干煸肉
·台湾卤肉饭
·台南虾卷
·番薯丸
·白炒虾球
·小米南瓜粥
·蒜蓉西兰花
·茄汁花菜

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鸡汁烩蚕豆
原料：去皮嬾蚕豆一斤半、火腿4片、老母鸡味“浓汤...

·鸡汁烩蚕豆
·鹅肝蟹盒
·龙肝凤脑
·爆氽
·清烩鲈鱼片
·松子鱼米
·镜箱豆腐
·龙井虾仁
·雪菜黄鱼汤

苏菜更多>> 山楂糕
材料：山楂850g，冰糖250g，鱼胶粉25g，清水300ml做...

·山楂糕
·大菜烧芋头
·肉丝拉皮
·枣泥麻饼
·五香牛肉片
·红烧刀鱼
·五香熏青鱼
·糖醋包菜
·红烧肉蒸南瓜

徽菜更多>> 牛腩煲
主料：牛腩一斤,胡萝卜一条,洋葱...

·牛腩煲
·香黄豆
·金银蹄鸡
·白菜猪肉炒木耳
·花蕊海参
·荠菜元子
·裹烧茭白
·玉兔海参
·干贝萝卜

二、其他菜系京菜辽菜滇菜鄂菜豫菜
潮州菜 客家菜 淮扬菜
东北菜 海派菜 其它菜 京菜更多>>
·XO酱炒年糕
·京味家常肉饼
·老北京鸡肉卷
·螃蟹辣白菜
·芝麻酥鸭
·菠萝咕噜肉
·雪里蕻炒黄豆
·米饭鲈鱼比萨
·金针蟹柳豆腐舟
淮扬菜更多>>

·酒风猪肝
·香菇菜心
·无锡酱排骨
·老鸭白果红枣汤
·四喜饺
·兰花饺
·翡翠烧麦
·糯米烧麦
·鸡汁汤包
·灌汤虾饺
·三丁包
·扬州炒饭
·豆腐卷
·枣果蜂糖糕
·月牙蒸饺

客家菜更多>>

·巧炒豆渣
·迷你小南瓜
·果味锅巴
·炸春卷
·鸡丝河粉卷
·酥鱼
·农家四小蒸
·牛奶糊糊
·烟笋鸡块
·酸辣樱桃萝卜
·醴陵小炒肉
·茶熏鸡翅
·炒银鱼三丝
·泡菜辣味牛肉糜
·麻辣酱汁火靠豆

潮州菜更多>>

·冰清雪蛤膏
·菜胆炖鱼翅
·彩丝腐皮卷
·玻璃酥虾
·麻辣香脆鸡球
·冰花万寿果
·家乐抛绣球
·榄菜蒸豆腐
·豆酱鸡
·双丸蟹柳炒云南
·姜汁凤爪
·竹蛏芦笋饺
·椒盐南瓜条
·一品南瓜
·双味海鲜饼

东北菜更多>>

·锅包肉
·东北打饭包
·地三鲜
·白菜猪肉炖粉条
·土豆烧茄子
·香芹香煎大虾
·番茄土豆鱼
·糖醋肉段
·杭州卤鸭
·马蹄木耳炆土鸭
·酱爆肉丁
·松仁玉米
·黄金肉
·金钱鹿肉
·小鸡炖榛蘑

三、美食专题家常菜谱 宝宝食谱 孕妇食谱
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汤类大全 美食DIY 山珍 满汉全席更多>>

·佛跳墙
·小炒鸡翅尖
·千层糕
·白梨凤脯
·萝卜桂鱼
·抓炒鱼片
·炸鸡葫芦
·鸳鸯鱼枣
·麦穗虾卷
·鸡油香菇
·黄袍加身
·百子冬瓜
·燕窝四字菜
·香桃鸽蛋
·网油鱼卷

五、热门菜谱

水煮鱼
水煮鱼相关图片做法一原料：鲈鱼、罗非...

水煮鱼
红烧肉的制作方法
红烧茄子
回锅肉
几种家常汤类食谱
东坡肉
水煮肉片

八大菜系八大菜系？中华美食面点在那里可以订阅《中华美食》中国八大菜系广州八大菜系中国八大菜系八大菜系是什么？中华美食东西南北有什么差异中餐八大菜系的缺点中国的八大菜系是什么？八大菜系是啥？中国八大菜系的特点？豫菜是八大菜系之一吗？中国八大菜系是什么？请问八大菜系是哪八种？八大菜系的主要特征？中国的八大菜系中国有哪八大菜系中国八大菜系是那些中国菜有哪八大菜系中国的八大菜系是什么？中国的八大菜系中国的八大菜系是什么