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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 05:37:46
***椒盐千层饼***
图/文 作者：corrineyun
**未经作者许可,不得转载或摘编**SOHU美食厨房**
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最近认识了许多年轻妈妈，有湖南的、湖北的、广东的，她们之前很少吃面食的，但是为了自己的宝宝吃的卫生吃的健康，都动手学习做馒头、包子、饺子、馄饨之类的面食了。有几个妈妈已经做的有模有样了。把这款【椒盐千层饼】送给她们，供她们参考学习！
【椒盐千层饼】是在大连工作时一位酒店面点师教我的，当时这款【椒盐千层饼】在酒店卖的非常火爆，每个餐桌必点的一道主食。【椒盐千层饼】内软外酥加上黑芝麻的香，很受广大顾客的青睐。
材料：低筋面粉500克 酵母8克 温水适量 椒盐适量
制作:
1、将酵母和温水搅拌均匀，成酵母水备用；
2、将面粉加入酵母水搅拌成雪花状，揉成面团；
3、放入容器中，盖上保鲜膜发酵到2倍大；
4、取出排气，揉成长条状，揪成六个小剂一个大剂，滚圆饧一会；
5、分别把六个小剂檊园撒上椒盐粉，叠在一起
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6、再把一个大剂檊园撒上椒盐粉，包上六个园饼，表面刷水沾上黑芝麻，饧发十分钟；
7、上笼屉蒸二十分钟，取出。
8、平底锅烧热放油，把椒盐千层饼煎两面金黄即可 。
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