中财网网站修改工具:韭菜盒子----金黄色的诱惑【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 07:47:00
韭菜盒子
开水面团:
面粉......300克
沸水......150克
冷水......60克
(和面的时候也不必那么严格的参照这个比例,只要加沸水和冷水能和成面团就可以.)
内馅:
韭菜......适量
鸡蛋......2个
粉条......少许
虾皮......少许
(素馅省事又好吃,随喜好加猪肉末)
做法:
1.需要面粉,韭菜,鸡蛋 ,虾皮,粉条,备齐材料.
2.先和一份开水面团,面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面后就可以用了.
3.韭菜洗净,切碎.
4.虾皮洗净,控去水分,虾皮不需要太多,有一点就好.
5.鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,最后就是鸡蛋碎了.
6.粉条煮熟,切碎.
7.将韭菜碎,鸡蛋碎,粉条,虾皮混合,再加盐,香油调味拌匀,馅就做好了.
8.切剂子,擀皮,包馅,捏紧封口,捏上花边,包成半月形韭菜盒子.
9.平底锅倒油,烧热后放入韭菜盒子,煎至两面金黄就好了.
