远古生物大灭绝纪录片2:锅包肉----东北菜里最销魂【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 04:28:59
锅 包 肉
原料:
里脊肉3两、料酒1勺、盐适量、淀粉若干、水适量、油一勺、生抽1勺、醋2勺、糖2大勺、水淀粉一勺,香菜一把中间切断、胡萝卜切丝若干。
做法:
1、里脊肉切成片,倒1大勺料酒,放少许盐腌20分钟;
2、取一只大碗,放入2大勺淀粉,加水至能有手提出的液体有垂滴感即可,加半勺油,搅拌均匀待用;
3、锅里放比较多的油,小火烧开;
4、取一个小碟,放若干干淀粉,拿一片肉片展开,沾在玉米淀粉,全部都裹好了,厚一点,过一下步骤2准备好的水淀粉放入油锅炸至金黄色;
5、全部炸好后,所有肉片再倒入油锅里炸一遍;
6、取一只小碗,里面放1勺生抽,2勺醋,2大勺糖,调成酸甜汁,加一勺淀粉,放少许水,搅拌均匀后待用;
7、锅里留底油,放入葱姜碎,倒入步骤6的调料碗,大火开,汤汁粘稠后,倒入炸好的肉,再放入胡萝卜丝、香菜丝,翻炒均匀后,加盐出锅。
最让男人销魂蚀骨的四句话
东北菜里的锅包肉是怎么做的!谢谢
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