中财网地球上有什么生物:自制萨琪玛
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 17:54:06
新年即将来临，除了要做健康好吃的菜，还要做些干净卫生的小吃。毕竟用自家的油自家的面粉还是放心些。萨琪玛---自己动手做，最需要注意的就是熬糖，一定要小火熬，不要搅动，有耐心就一定会做出香酥可口，好吃的甜点。
原料：鸡蛋、面粉、白糖、蜂蜜、黑芝麻、花生碎、核桃碎、枸杞。
1. 准备的原料。
2. 鸡蛋打散加入面粉。（不要一次都加入，试着加）
3. 用筷子搅成棉絮状。（不用加水）
4. 揉成稍硬的面团，醒20-30分钟（用蒸笼布或保鲜膜盖着，以免风干）
5. 醒好的面团，用擀面杖擀成薄片，（越薄越好）撒上面粉以防粘黏。
6. 擀好的面用擀面杖卷起，用刀划开（如上图所示）
7. 用刀切成细丝。
8. 把切好的细面抖撒，去掉多余的干面粉。
9. 准备一个浅口盘，薄薄的刷一层油，撒入配料。
10. 锅里油烧热(丢一根细面能马上浮起）
11. 放入一小把入锅炸。依次炸完。
12. 炸好的细面捞出沥油，放入大的容器里（可以加入多余的配料）
13. 锅里少许水，加入白糖蜂蜜，用小火熬。
14. 不要搅动，小幅度的晃晃锅。
15. 熬制粘稠细腻即可。
16. 把熬好的糖浆倒入，用筷子快速的搅拌均匀。
17. 把裹好糖浆的细面倒入盘里，用手压平。（我用擀面杖在上面擀了擀）
18. 摊凉后倒出。（一定要凉透）
19. 用刀拉锯式的切开。（会切的非常整齐）
20. 把多余的水分熬出。
21. 香酥可口的甜点。
温馨小贴士：
面要合成饺子皮的那个硬度，切面时上面要撒面扑，以防切面时粘黏，切完后要抖去多余的面粉。一斤面粉4两白糖2两蜂蜜。按照自己的需求减半。