模拟人生3 精简镜像:锅包肉
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/11 04:51:59
原料:里脊肉250克,粟粉50克,料酒1汤勺,香菜1小把,葱姜蒜适量。
调汁:白糖1汤勺,醋1汤勺,生抽1汤勺,料酒1汤勺,盐1茶匙,清水1汤勺。
做法:
1.里脊肉切成片备用。
2.把切好的里脊片放入碗中,加入1勺料酒,腌制片刻。
3.取出后一片一片铺在淀粉上,两面都沾满淀粉。
4.锅中加入炒菜油,建议选小锅,这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出。
5.放在厨房用纸上,吸去多余油脂。
6.香菜洗净切断备用。
7.白糖一勺加入盐。
8.加入一勺醋和生抽。
9.放入一勺料酒,用水调匀。
10.锅中放入底油,油温慢慢升高。
11.放入葱姜蒜爆香锅底。
12.再放入炸过的肉片,淋入料汁,翻炒至匀,关火放入香菜,焖2分钟左右即可出锅装盘。
友情提示:
1.香菜如果放的过早很容易变蔫,因此建议关火后再放,会更加漂亮。
2.料汁建议事先调好在碗中,这样直接一股脑全部倒入,省时省力。不会再操作中把肉片炒老。
3.锅包肉建议出锅后尽快食用,这样才可以吃到焦脆的口感。