中财网phpfpm 单独服务器:1 清真扒牛肉 2 牛蹄筋烧海参 3 土豆粉蒸牛肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/23 20:36:42
清真扒牛肉的做法 
材料：牛肉（最好是牛里脊，我用的是肩部的牛排），葱，姜，八角（又名大料），花椒，丁香，生抽，糖，盐，料酒
1，把牛肉放到水中泡除血水。
2，把泡好的牛肉，放到高压锅中，放入酱油，盐，八角，花椒，4粒丁香，糖添入没过牛肉的水。盖上锅盖，上气后计时，15分钟就可以了，煮好后在汤里泡上半个小时。如果不想用高压锅，就用小火炖上1个小时。
3，把泡好的牛肉取出，切成薄片。各人认为等牛肉冷了以后再切比较容易。
4，现在我们兑个汁一会蒸牛肉用。我用的是一磅牛肉，也就是国内的九两肉。倒入10毫升的生抽，5克的糖，3克的料酒，再加上20毫升的刚刚炖牛肉的牛肉汤调匀汁就可以了！
5，把汤倒在牛肉上，然后在牛肉上放上葱花，几片姜，一粒掰碎的八角。
6，取蒸锅，等蒸锅上气后放入牛肉，大火20分钟，就做好了。可以直接就这样吃，也可以把汁倒出来，在勾个芡汁再淋到牛肉上。
胶原蛋白对皮肤的作用非常重要，所以一旦缺失或者老化，后果是可想而知的。然而缺失或者老化是不可避免的自然规律，我们必须想想如何补充胶原蛋白才好。
鱼类胶原蛋白最好，在一些含胶质的食物，像牛蹄筋、海参，猪蹄、鸡翅、鸡、贝类、鱼皮及软骨、银耳、骨头等中，都含有胶原蛋白，但这么多种类中，属鱼类之组成结构与人体最接近，是最为身体组织所辨识吸收的胶原蛋白。
尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如花椰菜、卷心菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、葡萄等，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。
材料：牛蹄筋，海参，青椒，胡萝卜，元葱，姜，花椒，大料，桂皮，酱油，糖，料酒，盐，醋，淀粉
1，把牛蹄筋和海参切成块，放入高压锅中，然后再放入姜，花椒，大料，桂皮，酱油，糖，料酒，盐，添水加压。冒气后计时，20分钟取出备用。这里要注意，如果我们买的是发制的牛蹄筋，那么我一定要在水中反复清洗再泡水，因为在发制的过程中加入了矾，这种物质对我们的神经系统有伤害，同时也让牛蹄筋吃起来有种怪味道。当然买新鲜的就更好了。
2，把元葱切滚刀；胡萝卜切片，青椒切片。
3，起锅倒油，油热后放入元葱块炒出香味，然后放入处理好的海参和蹄筋，简单翻炒一下，倒入少量的料酒和一点米醋，这样做的目的是祛腥，然后再放入少量的糖和酱油翻炒一下，添入少量的水，转小火烧一下大约5分钟，放入青椒和胡萝卜翻炒至断生，倒入少量水淀粉勾个芡就做好了
土豆粉蒸牛肉
材料:牛肉(黄瓜条是最好的),土豆,盐,糖,五香粉,酱油(生抽),蒸肉粉,料酒
1,把牛肉切成片,土豆去皮切成稍厚的片
2,把牛肉用盐,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用同样的料味好,但是不用放料酒.味上20分钟.
3,把味好的土豆和牛肉,均匀的粘上蒸肉粉,然后一片土豆,一篇牛肉的摆到牌子中.蒸锅上气后，蒸25分钟就做好了