中财网激战2厨师400到500:粉蒸肉南瓜盅
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 00:24:31
粉蒸肉南瓜盅
简介：
今天做的粉蒸肉南瓜盅非常简单，非常美味，造型漂亮，适合节日餐桌，一定会给你的节日餐桌增添光彩哦！
粉蒸肉，火候到位，肉质软糯，五花肉肥而不腻，肉的肥美，融合进南瓜的香甜，葱花，生姜有效的为肉增香提味，肉充分腌制入味，米粉混合着香料和盐分，加上用酱油白酒等泡过后，又相当够味.
膳食食疗：
南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。 南瓜其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用
主料:
小南瓜(一个) 五花肉(适量)辅料:
葱花 蒸肉粉 酱油 花椒粉 葱花 豆瓣酱制作流程：
1:小南瓜一个，别看这种南瓜外面不太好看，蒸熟了又甜又面，相当好吃
2:顶部切开，掏出内瓤
3:五花肉切片
4:五花肉加蒸肉粉，酱油，花椒粉，葱花和少许豆瓣酱拌匀。
5:把拌好的五花肉放到南瓜里
6:入锅隔水大火蒸４０分钟，至肉酥烂即可
注意事项：
1.南瓜最好选用甜美多汁的品种，外观稍稍雕刻更加美观;
2.各式粉蒸肉调味包请按照说明书使用;
3.若选用普通锅蒸制，请适当延长蒸制时间，让肉质更加软烂好吃