董亚千n:各种酒的酿造工艺与研究

创建者:资料一箩筐
创建时间:2011-09-09 15:37
修改时间:2011-09-09 15:37
介绍:各种酒的酿造工艺与研究 关键词: 白酒，葡萄酒，果酒，生产工艺，技术，保健酒，酿酒工艺，酿造工艺，工艺研究
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pdf云南小曲白酒玉林泉的传统工艺
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2010-06-05 21:24|
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pdf芒果果酒酿造工艺研究
本文是食品科技上的一篇论文。主要阐述以芒果为主要原料，研究采用控温发酵技术酿制芒果果酒的工艺流程。
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2010-06-27 13:47|
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pdf白酒酒曲中9株酵母菌的分离与特性研究
从本地白酒酒曲中成功分离出9株酵母菌,依次命名为Y-1~Y-9。比较了这9个菌株的生理生化特性、温能力和耐酒精能力等特性。
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2010-07-25 17:23|
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pdf川法小曲白酒生产技术讲座三
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2010-06-05 21:22|
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pdf川法小曲白酒生产技术讲座七
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2010-06-05 21:20|
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pdf川法小曲白酒生产技术讲座二
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2010-06-05 21:23|
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pdf不同原料川法小曲酒生产技术评述
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2010-06-05 21:12|
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pdf枸杞黄酒酿造工艺的研究和开发
说明：因格式转换，压缩等原因，如果资料中的个别图表不清楚的，请下载后与我联系，再发较清晰的源文件，造成的不便，请谅解。
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2010-06-27 12:44|
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pdf川法小曲白酒生产技术讲座六
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2010-06-05 21:21|
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pdf川法小曲白酒生产技术讲座十
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2010-06-05 21:18|
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pdf传统咂酒生产工艺的研究
说明：因文件压缩、格式转换原因，资料中的个别图表有些不清楚的，下载了资料的朋友请联系我，索取源文件。
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2010-06-06 18:32|
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pdf柚子果酒快速陈酿技术的研究
说明：因格式转换、压缩等原因，如果资料中的个别图表不清楚，请下载后与本人联系，再发较清楚的源文件。造成的不便，请谅解。
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2010-07-04 20:00|
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pdf蜂蜜酒酿造工艺的研究
蜂蜜酒是以蜂蜜作为原料，经过发酵后所获得的酒精饮料。蜂蜜酒不仅保留了天然蜂蜜营养成分和保健功能，而且提高了氨基酸、维生素、矿物质等重要生理活性物质的含量，有很好的营养功效。为了酿造较高酒精度的蜂蜜酒，本文分离筛选出了一株适合蜂蜜酒酿造的酵母菌株，对其基本生理特性了解清楚，得出了蜂蜜酒酿造的理想工艺参数。 说明：因文件压缩、格式转换原因，资料中的个别图表有些不清楚的，下载了资料的朋友请联系我，索取源文件。
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2010-06-06 18:39|
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pdf白酒窖泥挥发性成分研究
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2010-06-27 13:59|
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pdf桑椹酒酿造工艺的研究
本研究以我国传统发酵理论为基础，结合现代发酵技术，对桑堪酒酿造进行了系统研究，重点解决了发酵菌种的筛选、桑堪汁澄清、发酵方式选择、最佳工艺参数的确定等技术问题，并确立了桑堪酒酿造的最佳工艺路线。
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2010-06-06 19:15|
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pdf黑加仑果酒酿造工艺的研究
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2010-08-16 16:20|
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pdf小曲米香型磊花烧酒工艺技术的改进
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2010-06-05 21:06|
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pdf干红葡萄酒关键工艺研究
说明：因文件压缩、格式转换原因，资料中的个别图表有些不清楚的，下载了资料的朋友请联系我，索取源文件。
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2010-06-06 18:15|
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pdf川法小曲白酒生产技术讲座一
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2010-06-05 21:24|
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pdf火棘果酒生产工艺研究
以火棘为主要原料，经过原料清洗、打浆除渣、成分调整、接种发酵、澄清过滤、灌装杀菌得到火棘果酒。
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2010-06-27 13:35|
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pdf川法小曲白酒生产技术讲座八
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2010-06-05 21:20|
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pdf川法小曲白酒生产技术讲座五
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2010-06-05 21:21|
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pdf葡萄酒苹果酸乳酸发酵研究进展
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2010-10-08 19:41|
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pdf红枣酒生产工艺研究
本文主要对红枣发酵酒的浸提取汁条件、发酵方式、发酵原料、酵母添加量、主发酵温度、so2添加量、后发酵条件、澄清技术、勾兑调配方案等进行了系统的研究。
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2010-06-06 18:54|
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pdf欧李果酒的酿造工艺研究
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2010-08-16 16:16|
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pdf红枣枸杞酸枣发酵酒的工艺研究
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2010-06-06 11:40|
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pdf沙糖桔果酒酿造工艺研究
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2010-06-06 11:31|
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pdf川法小曲白酒生产技术讲座九
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2010-06-05 21:19|
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pdf枸杞樱桃酒的研制
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2010-06-06 11:32|
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pdf川法小曲白酒生产技术讲座四
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pdf正交法优选酒炙黄柏的炮制工艺
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2010-06-27 12:31|
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