中财网梁洪硕在南开中学:金秋，金点，金色享受——百香果甜杏蛋糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/26 05:03:50
金秋，金点，金色享受——百香果甜杏蛋糕
（文后有新家部分图片）
终于搬到新家了，这两天紧着忙活，赶紧收拾屋子，赶紧做点心招待客人，这几天朋友陆陆续续的都来了，还个个都点名要吃我做的点心，忙的我整天天昏地暗的，紧着抽时间整理图片上这次的博文，本来还想再耽搁些日子，想等事情都屡顺了再说，可下周我要出去度假，目的地 “青岛”，之前都答应大家要上新家的图片，所以在玩之前先上一部分，后面的慢慢整理，等玩回来再继续上。
很多人问我百香果的样子，拍了些图片给大家看看，这种水果不太容易找，我也是找了很多地方才找到，后面的果汁就是新鲜百香果的果汁，鲜果汁比外面买的浓缩的强的不是一星半点。百香果又叫西番莲，原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有“果汁之王”的美誉，用它的果汁制作的点心飘香四溢，浓郁悠长。甜杏是朋友送的，说是家乡的山杏，看着不起眼，可味道却是特别的好，很香甜。
今天这款蛋糕是早期做的，做起来很简单，成功率极高，基本算是上手就做，一做准成功的，很适合烘焙新手，金色秋季金色点心，无论是早餐还是慵懒午后品尝都是相当享受。
☆百香果甜杏蛋糕（直径 6cm和7cm的纸杯各4个）
材料：
甜杏130克、无盐黄油50克、糖粉58克、鸡蛋150（约3个）、鲜百香果汁66克、低粉42克、杏仁粉100克、泡打粉1/2小勺（没有可不放）
做法：
1． 甜杏洗净去核切小块备用，黄油加热溶化备用。
2-3．全蛋液加糖粉打至颜色变浅，体积变大且浓稠。
4．加入百香果汁搅拌。
5-6．筛入低粉和泡打粉，加入杏仁粉拌匀。
7．加入溶化黄油拌匀，加入部分杏肉稍拌合。
8-9． 倒入纸杯中八分满，烤箱预热180度烤10分钟后表面放剩余杏肉再烤10-15分钟。
Tips:
*如果实在找不到百香果汁用鲜橙汁代替也可以。
*水果可根据个人喜欢更换。
*这款蛋糕很蓬松柔软，做起来也相当简单，不用太多技巧。
*蛋糕室温或是冷藏后食用味道都很好，冷藏情况下可以保存一周，因为里面加的新鲜水果，建议尽早食用。