中财网郑帝元女朋友:1 韩国泡菜 2糖醋藕片 3拔丝山药
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 21:28:43
韩国泡菜菜谱
糖醋藕片
【材料】：鲜藕、蒜末
【调料】：白糖、醋、香油（少许）
【做法】：
1、 用筷子把藕刮去外皮，再切去藕节，洗干净。在切成片用开水烫个3-5分钟左右捞出，把水凉干；
2、 把准备好的藕片放入一个较大的盆内（这样才好拌），加入白糖、醋、香油，蒜末拌匀即成。（如果有兴趣可以把糖、醋、香油、蒜末打成汁后在凉拌）。
拔丝山药
【材料】：山药200克、青红丝40克
【调料】：白糖40克、花生油500克(实耗油75克)
【做法】：
1、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出汤水，放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。
2、炒锅内放油烧至四成热，用小火放入白糖溶化，炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液，端离火眼顶翻，撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成。
3、上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
原料：白菜2只
辅料：韭菜半斤、苹果1个、糯米3两
调料：姜2两、蒜1头、辣椒面2－5两、盐、味精、糖
做法：
1、先将白菜一切为二，用盐腌去水分。为了节省时间，可以把白菜切成片，铺一层白菜，撒一层盐。如果想做的更漂亮，可以将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到。腌上后，白菜上可压上一个有重量的东东，然后就一直放着吧～～至少4个小时
2、蒜成末；姜成末。葱切段。开始煮糯米粥。苹果在开始拌的时候在切。有人利用这里时间把葱段也腌了，看个人习惯。粥不要煮的太早，白菜快好的时候煮来得及
3、粥煮好后，先放在冷水里凉一下，不然烫手！！！白菜用清水冲洗几次。找个大一点的盆子，把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片（或丝）、盐（如果觉得白菜不够咸，这时可以多放一些盐；如果感到很咸，盐就可以少方或不放）放进盆里，然后把温热的糯米粥倒入盆中，拌匀
4、洗净要盛放泡菜的坛子。放一层白菜，抹一层酱！抹一层，就用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱
5、封口。先在室温下放一天或一天半，然后转入冰箱内。不然它会发酵过快而变酸。第二天就可以吃了，慢慢吃哦，第三天、第四天最好吃糖醋藕片
【材料】：鲜藕、蒜末
【调料】：白糖、醋、香油（少许）
【做法】：
1、 用筷子把藕刮去外皮，再切去藕节，洗干净。在切成片用开水烫个3-5分钟左右捞出，把水凉干；
2、 把准备好的藕片放入一个较大的盆内（这样才好拌），加入白糖、醋、香油，蒜末拌匀即成。（如果有兴趣可以把糖、醋、香油、蒜末打成汁后在凉拌）。
拔丝山药
【材料】：山药200克、青红丝40克
【调料】：白糖40克、花生油500克(实耗油75克)
【做法】：
1、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出汤水，放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。
2、炒锅内放油烧至四成热，用小火放入白糖溶化，炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液，端离火眼顶翻，撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成。
3、上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。