中财网large的英文意思是什么:芝麻山芋圆子
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 21:47:40
给传统的山芋圆子裹上一层芝麻外衣，立刻变身为迷你版的麻团，比外面卖的裸炸山芋圆子多了芝麻的香气，口感也更好～
芝麻山芋圆子
原料：
山芋/红薯1个（蒸熟去皮后约200克）、糯米粉80-100克、白砂糖20克、白芝麻适量、炸油适量。
做法：
1、山芋蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉揉成软硬适中的面团；
2、把揉好的山芋糯米面团分成每个约10克左右的小面团，分别搓成小圆球状并滚上一层白芝麻，依次都做好；
3、锅中放油烧至5成热，将山芋圆子放入锅中，转小火，炸至表面金黄，小圆子浮起来就可以了，慢慢享用吧。
Tips：
1、山芋和糯米粉的比例大致是2：1，不同的山芋含水量和甜度会有点不一样，糯米粉要根据面团的软硬度分次添加，白砂糖也可以根据个人喜甜程度酌量增减。
2、炸的时候火不要太大，油温不要太高，要不停翻动，让小麻圆受热均匀。山芋圆子放入油锅之后，一定要改为小火，否则容易造成外表焦黑，里面还不熟。
