光阴的故事钢琴谱:1 海米烧白菜 2 醋溜白菜 3 栗子烧白菜

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 08:10:54
海米烧白菜

原料：海米20克、白菜心500克

辅料：冬笋30克、水发冬菇2个

调料：大葱少许、精盐3克、白糖3克、料酒少许、猪油30克、高汤60克、香油3克、味精适量、植物油500克

做法：

1、将白菜洗净。切成长段,冬笋切成片,冬菇切成两半

2、植物油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油

3、猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成

醋溜白菜

原料：白菜心500克、海米15克

调料：酱油25克、醋20克、味精2克、香油6克、植物油30克、湿淀粉9克、葱、姜末少许

做法：

1、将白菜心(不要叶)片成片，海米用温水泡开

2、植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成

栗子烧白菜
原料：栗子120克、白菜500克

调料：葱、姜15克、植物油500克、猪油50克，酱油6克，精盐5克，高汤20克

做法：

1、白菜切成长段。把栗子每个砍上十字口，放在锅内煮熟，捞出去皮，—切两半

2、植物油烧至六成热，加白菜炸一下，捞出控净油

3、炒勺内加猪油烧开，放葱、姜烹锅，加上白菜、高汤、调料、栗子烧烂即成

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