中财网考试前作文:可乐球
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 17:11:26
可乐球
分享到： --2011年11月8日
- 难度: 高级
- 烹调时间: 10-20分钟
- 功效: 宝宝餐
- 人数: 1人份
洋葱
1/2个
鸡蛋
1枚- 面包屑
适量 
盐
3g
油
1汤匙（15ml）
中型土豆
3个- 瘦猪肉馅
70g - 淡奶油（或牛奶）2汤匙（30ml）
- 黑胡椒
3g - 面粉
适量
特色
可乐球（或可乐饼）是在日本很流行的一种小
吃，并不是因为其中加入了可乐，而是因为日文的
发音听起来很像“可乐”，所以取名为“可乐球”。
- 1. 鸡蛋在碗中打散。洋葱切成碎粒。
- 2. 土豆蒸熟，去皮，用大汤匙背压碎，加入淡奶油（或牛奶）搅拌均匀成土豆泥。
- 3. 大火烧热炒锅中的油（1 汤匙，15ml）至七成热，放入切好的洋葱碎粒，煸炒成麦芽糖色，加入瘦肉馅翻炒，至肉馅变色，加入盐和黑胡椒粉调味。
- 4. 之后加入土豆泥，翻炒均匀，盛出，待温凉后分成15g 左右的等份，用手将每份团成小球，并依次在面粉、鸡蛋液、面包屑中滚一下。
- 5. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入滚好面包屑的小球，炸至表面呈金黄色捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余油分即可。
做法
小贴士
- 1. 面包屑不要滚得太厚，炸出来口感才脆。
- 2. 吃的时候可以蘸着番茄酱或者甜酸酱食用