红客吧:简单的鱼香汁的调法 做菜

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/19 13:18:22
配料：

辣椒（切碎）、蒜沫、大葱沫、姜沫－－－根据自己口味适当调整

黄酒、米醋、生抽、白糖、水淀粉各1汤匙，盐适量

做法：

黄酒、米醋、生抽、白糖、盐混合均匀。

中火加热锅中油，5成热，放入蒜沫、大葱沫、姜沫炒出香味。

出香味后放入切碎的辣椒，继续炒。锅中出现红油时放入要做的菜和肉。

最后倒入调好的调味汁，最后加水淀粉，翻炒到汤汁粘稠透亮即可。

最常见的：肉丝+木耳+萝卜丝＝鱼香肉丝

素材就是：放茄子或豆腐＝鱼香茄子、鱼香豆腐

建议：少荤多素，加强锻炼
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