周星驰图片高清大图:扣肉制作的全过程

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 02:20:29

扣肉制作的全过程 [原文地址]

　　



　　

　　买两斤多五花肉

　　

　　先洗干净放进锅里,饨煮40分钟，以能插入筷子为宜

　　

　　把他捞起,切成三块,这样比较好炸,用牙签在肉皮上扎出密集均匀的小孔,再洒上盐粉和一点醋

　　

　　锅底放一点盐,将一足量的油放入锅中，以能浸没所炸的肉为宜

　　

　　等到油冒烟时放入五花肉急火猛炸

　　

　　炸一下把它翻过来

　　

　　冷却后再炸

　　

　　炸至肉皮呈金黄色时就可以起锅了

　　

　　看这是炸好冷却的扣肉

　　

　　把炸好的扣肉又放到锅里煮泡扣肉皮,记住别放太多水哦!就煮皮就可以了

　　

　　这是煮好的扣肉

　　

　　把它切块

　　

　　呵呵....还没可以吃哦!

　　

　　这是香芋,拿来做扣肉底用的

　　

　　把它洗干净切块

　　

　　在锅里放上油一点盐,把油烧热,放香芋进去把它炸熟

　　

　　看这是炸好的香芋

　　

　　这是扣肉料,随人喜欢口味来配吧,我放乔头梅子柠檬

　　

　　

　　把炸好的香芋放进锅底下

　　

　　把扣肉反铺在香芋的上面

　　

　　把煮好的扣肉料放在最上面

　　

　　盖上盖,放小火蒸40分钟

　　

　　蒸好把肉反过来

　　

　　看一锅香香的扣肉做好了
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