杨永信家长后悔吗:爱上工夫茶

不知道从甚么时候开始，猛然发现，周围的人都爱喝工夫茶。

　无论在哪里，随时随地，在家中、街边、公园大树下和青石板上，总是会看到一幅幅精致茶具摆在那里，然后几个人，或单独一个人在那边啜饮，那种陶醉状和悠然的样子，实在太惬意了，完全把尘世的烦恼和喧嚣抛在一边。此时此刻，我想，无论你钱再多官再大也比不上它，善饮之人不会不把那些放在眼里。

　然而，在印象中，以前周围的人大都是牛饮之人，跟东北大汉喝大碗茶差不多。不过，那个时候是因为口渴，只有牛饮才能解渴，要是像现在，一口一小杯，估计早就渴死很多人了。当时口渴的原因很多，主要是汗水流得太多，在太阳底下干粗重的农活，能不汗流浃背吗？当人口渴的时候，是顾不得要斯文和悠雅的。

　现在的人虽然还是那么勤劳，但小日子显然已经比以前好过多了，既使干农活也不用像以前那样卖命，方法和效益上也好多了，因此有了悠雅的心情坐下来喝工夫茶。但是，真正能够让周围的人静下心来喝工夫茶的原因，主要还是因为这些年来，家乡已经变成了茶乡。也不知道甚么时候，家乡的山上都长满了茶树。直到有一天，有一阵山风吹来，顿时让家乡人心旷神怡起来，这才清醒过来。

　家乡的山上长出来的茶树，起初都是纯自然的，很少人注意它，后来，随着茶香的弥漫，人们才大为惊喜，然后才有满山的茶树，连空气也洋溢着茶香。当家乡人开始陶醉在满山的茶树和茶香之时，工夫茶也就出现了。说起工夫茶我迷恋于「工夫」二字。记得我第一次是这样领教工夫茶的厉害的。

　有一次午后到朋友家，本来打算说几句话就走，结果他端出了一副茶具，硬要我坐下来喝茶。说实话，那个时候我还是真的有点渴了，于是就坐了下来，准备大口喝两杯，没想到他拿出来的紫砂壶比我期待中的杯子还小，摆出来的杯子更不用说了，简直就是小鸡蛋壳分成两半，薄薄的杯子鸡蛋壳一样透明，将汤色鲜艳的茶水盛在里面，简直就是鸡蛋汤，这么小的杯子如何喝茶呀，我心里在想。

　只见他先用滚烫的开水先烫洗一遍后，往紫砂壶塞满了茶叶，然后往里冲进开水，紧接着，将茶水倒进那只有半个小鸡蛋壳大的杯子里。我迫不及待地端起来就喝，顿时整个人都呆住了，彷佛触电似的，眼睛睁大。「再来——再来——」我说。朋友笑了，告诉我说，这就叫工夫茶。接下来的事情就不用说了，自然是留下来小饮了。事实上是越喝越渴，越渴越喝，然后整个下午的时间就这样过去了。我终于知道甚么叫工夫茶了，也终于悟到了家乡人为甚么会喜欢工夫茶。

　人生其实就是一杯工夫茶而已，我感叹于喝工夫茶的老乡悟性之高。茶有茶气、茶缘、茶魂，也有茶泪，这是喝茶的心得、境界。回想到神农氏当年尝百草时，无意中尝出茶来，可谓是上天和自然对人类的一大恩赐。家乡的山水也能孕育出茶来，这是家乡人的福气。有茶的地方山水必美，有茶的地方人的心灵和精神状态必佳，爱茶也等于爱山水，爱山水也等于自然和宇宙，同时也等于爱家乡人。如今，我的老乡都爱上了工夫茶，自然而然我也爱上了喝工夫茶的老乡。

　看过一份资料介绍，人类长寿之道离不开茶，我相信这是有道理的。茶中有山水，茶中有人文，茶中有自然和宇宙。同样的道理，茶中必有哲学和享受。听说中国茶「泰斗」张天福虽然今年104岁，依然西装领带皮鞋，而且还准备要放手干一番更大的事业，真是佩服得五体投地。据知，其长寿和健康之道，其中之一，便是每天早晨起床之后，必喝数十种茶，虽然都只是小饮一口，但已尽得茶之神韵了，这样的人生不是神仙也赛似神仙了，当对世人有所悟吧。

　如今，我也已逐渐养成清晨品茗的习惯。每当晨起时，刷牙漱口之后，身旁的茶壶就已搁着茶叶了，茶杯也已摆好，但水还在烧。不过也不着急，坐在窗口茶几旁，一边等着水开，一边翻阅昨日的报纸或放在旁边的书籍，不亦乐乎。其实，清晨品茗之前，最好的阅读应是诗和散文，小说是午后或傍晚的事情。其次是阅读一些有关茶的文章。是的，喝工夫茶需要宁静，然后清心寡欲，最好能够抛弃一切俗念，这样品起茗来，才会达到物我两忘的境界。通过阅读我知道，中国历代有许多嗜茶的文人，李白、刘禹锡、柳宗元、白居易、苏轼、陆游等都是此中行家，还写过不少茶诗。林语堂、周作人、徐志摩等也写过不少有关喝茶的诗文。林语堂是家乡人，他说，中国人只要一壶茶，走到哪里都快乐。周作人说：「茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在剎那间体会永久。」这是怎样的一种境界？大师就是大师，一语道出了茶的神韵和精髓，令茶香从牙缝和每个毛细孔沁入。喝茶能够喝到这份上，就算还不是茶仙，也已经出神入化了。道法自然，也是茶道最高境界。

　据说，中国茶道不仅讲究「廉、美、和、敬」，还讲究「理、敬、清、融」。可见，茶不仅是一门学问，还是一门高雅的艺术，同时从喝茶中还可以看出品味、修养乃至品德和爱好等，尤其是工夫茶，更需要用心去体会。中国人喝茶已经有一千多年历史了，陆羽《茶经》就是一本唐代经典之作，现在，我们还可以从喝茶中，看出唐风余韵，尤其那种淡定和儒雅心态。日本的茶道，也是那个时候从中国传过去的。日本茶道讲究「和、敬、清、寂」，无疑也是从中国茶文化中演绎出来的。据记载，日本平安时代初期，遣唐使中的日本高僧最澄和尚，将中国的茶树带回日本，并开始在近畿的阪本一带开始种植，这就是日本栽培茶树的开始，到了镰仓时代，神僧荣西在中国学到了茶的加工方法，还将优质茶种带回日本传播，他于公元1211年写成了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》，所言不虚。

　茶道中最有讲究的是工夫茶。清时，工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州一带，后来才在安徽祁门地区盛行。如今，工夫茶越来越兴盛，也越来越讲究。工夫茶生命力如此之强，足见其令人喜爱和健康的一面。我也是在不知不觉中爱上工夫茶的，而我最喜喝的茶叶是安溪铁观音，其不仅汤色好，连泡好的残叶也是十分耐看的，青绿如初摘下来一般，味道更加特殊，唇齿生津，留有余香是普通的说法，若能约上三两个好友一起登上临溪的某个楼上，不受任何干扰，最好连手机也关了，全身心投入，那才叫快活似神仙。

　总之，我已经坠入工夫茶之太虚幻境了。我视工夫茶为知己，为红颜，为内心的默契，和对人生的感悟乃至期许，然而，千言万语已随茶香漫妙飘升了。