可以看英语文章的软件:省钱大比拼菜谱
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 10:15:31
1、把三种辅料切成碎末。
2、把辅料碎末与豆腐混在一起,再放入鸡蛋、面粉、淀粉、花椒面、葱花、盐、味精、姜、蒜搅拌均匀。豆腐糊做成了。
3、点火,到适量油,等油温到7、8成热的时候,改成中火,用勺子舀一勺前面准备好的的豆腐糊,在手中滚动成蚕蛹状,放入油锅中炸,一次可炸数10个,炸成金黄色。把豆腐糊依次炸好后。称着油温再放入锅里再稍微炸一下,即可入盘。
4、一道形似蚕蛹的豆腐制作完毕。味道很可口。成本只需2.38元。加上一碗米饭,也只需要2.68元。当然这个价格只供一个人享用。如果人多的话,就多做一点。简单吧,你也来试试。
【糯米雪肠】原料:糯米,猪大肠,香姑,虾仁
1、 把糯米洗净用水浸泡半个小时
2、 如何清洗大肠呢?这可是我一直想要知道的问题。
清洗原料:盐和醋(用盐和醋反复揉搓,就可以祛除异味)
清洗步骤:先外后里(先洗肠的外壁,然后再清洗内壁)
翻肠技巧:水管帮忙(先在段部翻出一点点,然后对着水龙头放水冲,肠整个一下子就翻过来了)
3、 然后把香姑、虾仁切成丁。我可能就不选择虾仁,改用蜡肉或者豆子。然后跟糯米拌好。
4、 把拌好的糯米等装入大肠里。把肠的一端系起来,热闹后从另臆断放入糯米。这个呢,做菜的陈老师傅也有一个小窍门,就是用矿泉水瓶一分为二,那么挨瓶盖的部位自然就成了一个漏斗,呵呵,然后插入肠的一段,糯米就很方便很快的装进去了。
5、 然后把装好的肠放水里煮。大火煮开后小火一个小时就OK了!
6、 吃的时候把肠切成片就好了。
【剪鱼子】总价格:3.5元
做法:1.将切好的土豆丝放入凉水中泡一会,然后用开水焯一下,捞出,再放入凉水中。
2.炸红油:将干辣椒剪粹,花椒用擀面杖弄粹,点火,将油烧开,放入花椒,等香味出来关火,放入辣椒,炒一下,将花椒辣椒漓出,把油倒出
3.将土豆丝捞出,放入大碗中,加入盐、醋、味精、葱姜末、香油,然后再放入刚才做好的红油,拌均,即可。
【鹿筋牛膝煲】价格:7.8
原料:鹿筋12克(各药店超市均有,0.5元/克)牛膝(08元/克)、葱姜、排骨汤、胡椒粉
步骤:一、温水泡发鹿筋半小时,然后再放入冷水中浸泡一下,捞出切段。二、葱姜切片,爆炒一下鹿筋。三、将炒好的鹿筋放入锅内,倒入排骨汤,用大火煮,汤滚开后,放入牛膝,中火煲两个小时,最后放入盐、胡椒粉。
【米崩鸡翅】价格:3.5
一、将鸡翅划刀,葱姜蒜切碎,加盐调均,涂摸在鸡翅上,腌10分钟。
二、将腌好的鸡翅用中火蒸10分钟。
三、在锅内先放入小米,然后小米上放红糖,再在上面放箅子,将蒸好的鸡翅放在箅子上,盖上盖子,开火,崩5分钟。
已经试过了,色香味俱全,和新奥尔良鸡翅有一拼
【酱椒鱼头 】
一、做酱椒:将洗好的青辣椒,放在盘子里,一层辣椒一层盐,用保鲜膜包好,放阴凉处一星期。
二、一星期后将腌好的辣椒取出切碎,将蒜拍碎,干辣椒切碎。用油炒一下。
三、腌鱼头:将盐、料酒、生抽、色拉油、鸡精调均后倒在鱼头上,腌20分钟。
四、用豆腐丝铺盘,上面放腌好的鱼头,取一半酱椒倒在鱼头上。
五、放入锅中蒸12分钟,出锅后放入剩下的酱椒。可以配面条吃,是地道的湖南菜。 价格:3.8