盛大et加速器官方下载:狗不理包子的制作方法详细介绍

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/28 18:11:27
狗不理包子的制作材料:
主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克
调料:大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克

狗不理包子的特色:
此包肉质鲜嫩,香味浓郁。
教您狗不理包子怎么做,如何做狗不理包子才好吃
1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用。
2.将猪肉放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和,再将肉骨头汤徐徐倒入,边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
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馄饨的制作方法
做出好吃馄饨的三个小窍门:
1、调馅:肉馅要沿一个方向搅打上劲儿,这样调出的肉馅才好吃;
2、煮馄饨:煮馄饨的方法应该都知道吧?就是水沸后放入馄饨,水再次沸腾时加入一碗凉水,如此三次,煮出的馄饨才好吃;
3、盛馄饨:盛馄饨你会吗?一定要开着火盛馄饨,如果关了火,馄饨在锅里面泡着,盛出来就粘乎乎的,没有那么筋道了。
防止韭菜出水的方法在韭菜里先拌点油
2、调馅的时候:要把肉馅先加调料喂好,最后再放韭菜。而且韭菜拌匀即可,千万不要乱搅,那样不但容易出水,也没有韭菜味了。

做法:
1、面粉300克,
2、缓缓加入清水约150克,一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀;
3、用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧十几分钟;
4、五花肉三百克
5、将五花肉调成泥,加入香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、盐,沿一个方向搅打上劲儿,喂十几分钟
6、韭菜切丁,加到肉馅中混合均匀即可;

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坛肉的制作方法
做法:一
原料:猪肋条肉(五花肉)750克 猪肉(瘦)250克。
腐乳(红)30克 八角10克 甜面酱50克 白砂糖20克 料酒10克 盐10克 小葱50克 大蒜(白皮)50克 姜25克 植物油30克
做法:1.将五花肉与瘦肉切成4厘米见方;
2.葱切段,姜切厚片;
3.腐乳用筷子弄碎;
4.勺上火,加底油,油热下入肉块,用大火爆炒,下入糖,翻炒;
5.待肉块呈金黄透亮颜色时,放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤,大火烧开;
6.再转小火炖20分钟,转入微火炖6成熟;
7.坛子上火,倒入炖肉,用小微火炖2小时左右,肉烂香为止。
贴士:
1.煸炒肉块要迅速,如掌握不好,白糖先制成糖色再也可。
2.此菜是火候菜,急火可使各种调料浸入肉内,三四开后小火炖,能使肉中的油抽出束,使肉肥而不腻,微火可保持肉形状,瘦而不碎、不柴。
做法:二
原料:猪肋条肉2斤。调料:葱2两,姜0。5两,蒜2两,面酱2两,腐乳2块,大料2钱,盐适量。可加两个朝天辣椒,可去异味。
辅料:冰糖15克,肉桂5克,葱、姜各10克,酱油100克。
做法:
1、将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
2、把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上偎约3小时,至汤浓肉烂即成。
做法三:家常坛肉
1,将肉切成将方块。
2,加葱花,姜丝。家里没有大料了,我加了十三香、
3,倒酱油,这个要多放一些。
4,用小火慢炖,时间要长。
5,肉炖烂以后放一些土豆块。