儿童画两人吃冰淇淋:此味只应天上有

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/04 13:51:23

http://read.dangdang.com/book_12572?ref=read-3-E    寻找美食最大的益处不在于嘴巴，而是拯救人的心境！
    我们为何而活？胖点或瘦点要紧吗，只要不过分，我们就不应该与饭菜为敌，更不应该与美食为敌。
    半桶陈卤，怎么可能成为昂贵的嫁妆？
    鲜嫩的菜心有几种吃法？
    为什么姜撞奶要用南粤的水牛奶？
    为什么嗜甜如命的广东人对猪脚姜醋甘之如饴？
    为什么制作夜香花蒸豆腐，要趁着花朵张开一半香味最浓的时候采摘？
    为什么玩格调，欧洲人照中国人还差了一点？
    北京经常能遇见明星的餐厅是哪一个？
    吃国宴算不算穿皇帝的新装？
    最高的待客之道是什么？
    为什么涮羊肉、烤肉是为英雄准备的？
    为什么九江煎堆能让你想起童年？
    海肠是大海里长出来的一截肠子吗？
    ……     ◎美食里藏着值得纪念的情怀：
    男孩打着伞，一手圈着女孩，女孩举着一碗牛杂萝卜，用长竹签戳了一块塞进男孩嘴里，再戳一块放入自己口中，乐得眉眼弯弯。他们边走边吃，轻言悄语，卿卿我我，消失在夜色中。这是我见过的最温馨的雨景，它与牛杂的醇香留在我记忆的舌尖。
    如果哪天，有个女人，愿把肩膀起角的套装脱下来，为你亲自下厨，你就应该明白：这是掏心掏肺啦。茫茫人海，漫漫人生，每个人才一颗心两片肺，能掏几回？恐怕，她是想下半生吃定你了，这才是以食结缘。
    吃猪手一定要搭着酱汁一起吃，精华都在里面。吃完肉，用汤匙小口小口地抿那酱汁，让味蕾重返童年。
    香港著名报人、食评家陈梦茵曾筹款举宴，盛邀江太史的孙女江献珠女士献艺，无奈当年江献珠年纪太小，90年风云变幻星移斗转，革命革得菜系星散，到哪儿去追寻钟鸣鼎食的时光？
    ◎吃货是怎样炼成的：
    肥鹅肝脂肪含量达60%，当一只鹅肝带着浓厚的脂香，入口即化?大家都会在心里追问：有这样口味的低脂食品？是不是掩耳盗铃？
    叻沙店都是女人天下，娘惹天下。换言之，娘惹菜即是母亲菜！难怪这么一碗汤汁，让新加坡人梦牵魂绕！一方水土养一方人，各地有偏嗜。
    烹鹅肠有三法：一种是传统的豉椒炒鹅肠，一种是白灼鹅肠，一种是豉油皇鹅肠说，据说，白灼鹅肠还是香港人发明的。香港美食家黄雅历说：“鹅肠胜在爽，尤以白灼最佳。”
    皇家菜只讲口味，不计成本，初始的目标人群是有钱有闲、虚荣心与好奇心并重的爷儿们。?着吃着，菜式流落民间，旧时皇宫御膳宴，飞入寻常百姓家。就凭这点，老饕们都会赞成革命。

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