中财网空调压差表:红烧茄子
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 06:33:04
- 食材明细
茄子 一个
葱 适量
蒜 半头
油盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
- 1
茄子洗净，切小片。 - 2
葱蒜切片。 - 3
将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖，调成料汁。
- 4
锅内多放些油，油热后放入茄子，不断翻炒。 - 5
翻炒至茄子熟软，茄子由吸油到出油的状态，盛出。 - 6
锅内加少许油，放入葱花翻炒，爆香，放入料汁。
- 7
料汁烧开后，放入茄子，翻炒上色均匀。 - 8
加入蒜末，炒至蒜香飘出，汤汁基本收干，出锅即可。
小贴士
开始翻炒的时候，要不停翻炒，防止糊锅上。
茄子皮含有大量的维生素P，很有营养，所以尽量不要去皮。