中财网个子矮挂什么科:（札-3）《发酵面的三个小窍门》
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 19:05:38
（札-3）《发酵面的三个小窍门》
1、补救：面没发酵好，在面团中间挖一个小坑，倒入适量白酒，10分钟后，就发好了；
2、用蜂蜜代替酵母：500克面粉、15——20克蜂蜜、250克水，和成面团在温暖处放4——6小时即发好了；
3、促使快发：加酵母，同时再加适量白糖或食盐，就能较快发好，而且松、软、香、甜。
1、补救：面没发酵好，在面团中间挖一个小坑，倒入适量白酒，10分钟后，就发好了；
2、用蜂蜜代替酵母：500克面粉、15——20克蜂蜜、250克水，和成面团在温暖处放4——6小时即发好了；
3、促使快发：加酵母，同时再加适量白糖或食盐，就能较快发好，而且松、软、香、甜。