微骨裂增高13cm:蜂胶、蜂蜜、蜂王浆、蜂胶的作用、蜂蜜的作用、蜂王浆的作用

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/26 01:24:15

蜂胶、蜂蜜、蜂王浆，你了解多少

  •     蜂王浆、蜂蜜 和 蜂胶对人体都有莫大的好处, 实在是大自然给我们好的礼物了

        蜂王浆的性状：新鲜王浆唯一粘稠的浆状物，有光泽感，呈乳白、淡黄或微红等色，颜色之差除了和工蜂饲料及蜜源的色素有关以外，也受工蜂日龄以及储存时间的影响，一般说，老工蜂分泌的，和储存时间久的，颜色都会变深。王浆的气味微弱，味酸涩略带辛辣。新鲜王浆呈酸性，pH3.9~4.1。不溶于氯仿；部分溶于水，而和水形成悬浊液。在酒精中也仅部分溶解，但会出现沉淀物；在浓盐酸和氢氧化钠中则完全溶解。王浆对热敏感，在常温下放置一天，新鲜度即明显下降，温度继续上升至130°C左右，王浆则被破坏而失去所有功效。在低温状态，王浆的性质较稳定，在0~5°C下，密封可保存甚久，在-2°C的冰箱中可保存一年，-18°C可保存数年之久。王浆是极不稳定的天然产物。空气对它会起氧化作用，水蒸气对它会起水解作用；光则对它的醛基、酮机等可起还原作用。王浆内还含具双折射特性的物质。如果把王浆放在偏光显微镜下观察，可发现浅黄、蓝绿、红、绿和蓝紫等五种鲜艳色彩，且不论冷藏、氧化和加热后的王浆均保有双折射现象，性质相当稳定。

        蜂胶的性状：蜂胶是蜜蜂采集植物幼芽和树干上的树脂，在混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等而成，为具芳香气味的一种胶状固体。本来的功用是供蜜蜂填补缝隙、缩小巢门、加固巢脾与巢框、磨光巢房以及封固敌害死屍等用，由于经研究证明，具有抗菌、消炎、止痒、麻醉和促进组织再生等功效，所以已被利用为畜牧兽医、植物保护、水产加工、食品和化妆品等方面的珍贵原料。随着用途增加，蜂胶已被认为是蜂产品的后起之秀。蜂胶的理化性质和成分，因胶源树种差异很大。通常呈黄褐、棕褐、灰褐、灰绿、暗绿和近黑等色，多数具有令人喜爱的特殊芳香，燃烧时会发出类似乳香的香味。味微苦，略带辛辣，嚼之粘牙。温度低于15°C 时变硬、变脆、易粉碎；36°C时质软、有黏性和可塑性；达60~70°C时溶化为粘稠液体，并分离出蜂蜡。比重在1.112~1.136之间。不溶于水，微溶于松节油，部分溶于酒精，即易溶于乙醚和氯仿。溶于95%酒精中成透明栗色，同时有颗粒状沉淀。组成复杂，基本成分为：树脂树香复合物 39~53%、多酚类12~17%、多糖类2~3%、蜂蜡19~35%和杂质8~12%。

        蜂蜜的性状：成熟的新鲜蜂蜜，在常温下为比重在1.401～1.443间的透明或半透明状粘稠体，颜色则因花种不同而异，一般呈水白到深琥珀色。蜂蜜在适温下可凝结成固体，通常称为「结晶」，这是蜂蜜的物理变化，并不是变质变坏。蜂蜜结晶体有油脂状、细粒状和粗粒状等多种，这和蜜中结晶核的多少有关。一般说：晶核多结晶快即成油脂状，晶核少结晶快即成细粒状，而晶核少结晶慢即成粗粒状。由于结晶的蜂蜜多数只含水9.1﹪，所以若有未结晶部分，其含水量必高，储存性也相对减少。蜂蜜结晶和温度高低也有关系，一般是以13－14℃时，最易结晶。结晶蜂蜜加温到40℃，可恢复成液体状。蜂蜜中的晶核和葡萄糖含量有关，因此含葡萄糖多的蜂蜜远比含果糖多的蜂蜜易于结晶。结晶的蜂蜜，一般颜色会变浅，经磨细后，可成乳酪蜂蜜，能供长期保存。蜂蜜中也都含有一定量的酵母菌，在含水达21﹪以上时，若遇温度升高，酵母菌即会加速繁殖，把蜜中的糖分，分解成酒精和二氧化碳，这叫蜂蜜发酵。其重要徵兆是蜂蜜表面产生愈来愈多的泡沫，甚至从容器中溢出，这也是装运时，蜂蜜不要装的太满的原因。若不是严重发酵变酸，蜂蜜可隔水加热到62.5℃保持半小时，除去泡沫尚可继续保存。加热后的蜂蜜，因部分酵母菌已被杀死，较不容易发酵变质。
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