中财网繁体字文章摘抄:三丝虾仁汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 07:46:58
三丝虾仁汤
虾仁300克 ，鸡脯肉100克 ，鸡蛋1个（取蛋清），冬笋、熟火腿各50克 。
胡椒粉、酱油、盐、淀粉、高汤、葱花各适量。
1. 虾仁去沙线洗净，加一半蛋清、淀粉抓匀上浆；冬笋去老皮洗净切细丝，焯熟；鸡脯肉洗净，切细丝，加剩下的蛋清、酱油抓匀，腌渍片刻；熟火腿切细丝。
2. 汤锅中倒入高汤，大火煮沸后加入虾仁、鸡脯肉丝、冬笋丝、火腿丝，煮约10分钟，加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。
虾仁
胡椒粉、酱油、盐、淀粉、高汤、葱花各适量。
1. 虾仁去沙线洗净，加一半蛋清、淀粉抓匀上浆；冬笋去老皮洗净切细丝，焯熟；鸡脯肉洗净，切细丝，加剩下的蛋清、酱油抓匀，腌渍片刻；熟火腿切细丝。
2. 汤锅中倒入高汤，大火煮沸后加入虾仁、鸡脯肉丝、冬笋丝、火腿丝，煮约10分钟，加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。