正义红师之.光明续写:圣诞传统美食之一:圣诞曲奇Christmas?Cookies

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/12 11:36:46

圣诞传统美食之一:圣诞曲奇Christmas Cookies

(2011-12-09 02:26:03)

                  



                

 

   圣诞节在西方是个欢乐祥和的传统节日，家庭团聚，亲朋互致问候，一如同中国的春节。在加拿大,有些规模的城镇都会在十一月下旬举办圣诞花车巡游，标志着一年一度圣诞季节的正式开始。这个季节街上满眼是红白绿三种圣诞主题色, 红的是圣诞老人的皮袄, 白的是雪还有圣诞老人的大胡子, 绿的是圣诞冬青树(European Holly, Christmas Holly)带刺的枝叶。商店的店员常常戴着红白两色的圣诞老人的帽子和鹿角。

 

    很多人圣诞节的美好记忆来自礼物和美食。

    这里多数小小孩子坚信排发礼物的圣诞老人. 儿子还曾在家里圣诞树前的茶几上摆上牛奶和曲奇,让圣诞老人歇个脚. 圣诞节前有很多小孩子写信给圣诞老人表决心表心愿,只要在信封上写上"北极 圣诞老人收", 邮政编码HoHoHo(呵呵呵),加拿大邮政局有专人负责回复。儿子小的时候收到过邮局和LG以圣诞老人名义寄出的信. 终于有一年,儿子捧着圣诞老人的来信正面反面翻看了几遍,满腹狐疑,"这信纸和我们家的一样!"

    美食对孩子来说，不单是美味本身，厨房里温馨愉快的气息，餐桌上的欢乐轻松氛围都是儿时圣诞记忆的一部分。

    天伦、良辰、美景、美味。好景须记,深情自知。

    我们延续着传统，也在创造着记忆。

             

    圣诞节期间的美食自然也凸显着这个季节的特色和传统，今后一段时间我会逐一介绍其中最有代表性的, 今天先以这圣诞曲奇开篇。今天做的是最典型的核桃仁夹心曲奇, 摆在实木的核桃木盘中, 核桃仁配核桃木，图个和谐、喜庆的开头。 

    吃圣诞曲奇前, 先看看Maggie家今年的圣诞树, 全是自己动手装饰滴:

 

                  

 









曲奇成份：（产出： 50片）

核桃仁70克

普通面粉 300克

红糖（brown sugar）140克

香草香精 1 茶匙

鸡蛋 1 只

黄油 115 克，室温软化

 

曲奇做法

1.核桃仁烤熟，凉后用食品加工机粉碎。

2.将所有其他材料加入其中，揉成一个面团，用薄膜包好放冰箱冷却半小时以上。 

3. 取出面团，擀成4毫米左右厚的面皮。这擀面棍是纯手工制作的工艺品, 由实心的紫心木,核桃木,樱桃木手工镶嵌而成,是一位能工巧匠朋友的作品, 以后专门介绍:


4. 用曲奇模具切割成各种形状：




没有专用模具的童鞋可以用酒杯等卡：

5. 烤盘垫羊皮纸，逐一放上：




6. 烤箱预热400F/200C，视曲奇大小，烤8-10分钟左右：

7. 可以用各种果酱、巧克力酱、花生酱等做成夹心：


切割下来的小块面皮也可以烤熟（烤箱电源关闭后的余温就足够烤熟了），用糖或果酱粘在曲奇上做装饰：

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