丹东阿里郎海参:鸡蛋羹版的“戚风”你 吃过吗?

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 00:47:37

鸡蛋羹版的“戚风”你  吃过吗? 

 

 

鸡蛋羹(2盅)

原料:鸡蛋2只、清水

调料:生抽2汤匙、香油1茶匙、香葱末

做法:

1、  将鸡蛋打入碗中,打散打匀,加入清水搅打均匀。

2、  将搅打均匀的鸡蛋液过筛,加盖。

3、  蒸锅加水烧开,将2放入锅中蒸10分钟,焖1分钟出锅。

4、  将生抽、香油调匀成酱汁。

5、  根据个人口味淋入酱汁,撒上香葱末即可。

 

 

 

 

 

 

超级啰嗦:

1、  鸡蛋液过筛后,成品内部组织跟均匀、细腻。

2、  加盖蒸,个人认为可防止水蒸汽侵入产生气泡。