简单易学的团队舞蹈:咸蛋、皮蛋、鲜蛋营养

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 05:50:33

咸蛋、皮蛋、鲜蛋营养

         鸡蛋腌制成咸蛋后,其蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。

        鲜鸭蛋腌制成皮蛋后,蛋白质含量由鲜鸭蛋每百克为8.7克上升至13.1克;脂肪含量由鲜鸭蛋每百克含9.8克上升为10.7克;碳水化合物的含量下降较大,由鲜鸭蛋每百克的10.3克降低为2.2克;在维生素含量上,维生素A由鲜鸭蛋的1380国际单位,降低为940国际单位,其他维生素变化不大;矿物质含量鲜鸭蛋和皮蛋的差异不大。