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来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 04:28:59

馋嘴怪味花生仁的做法

发布日期:2011年12月11日来源：互联网浏览： 91 人

这道怪味花生仁的味道是又麻又辣又是一道下酒馋嘴小零食，味道和外面买的没有什么区别。夏日炎炎喝杯啤酒用这个下酒不错哦！！

准备食材：

花生仁，五香粉，辣椒粉，花椒粉，盐，白糖，水

制作步骤：

1. 花生仁可以炒熟或炸熟，我是用的微波炉干净没有油烟。花生一次少放，用微波炉叮至花生在里面噼里啪啦的响，就差不多了。没有把握就慢慢叮，中途把花生翻动一下，叮至表面微黄用手搓皮就掉了就差不多了，如果还不行就慢慢加时间，熟了等冷却去皮。

2. 调料粉做法：在碗里按个人喜好放五香粉，辣椒粉，花椒粉，盐调好，其他还有什么想放的都可以，反正是怪味嘛！本人喜欢辣椒粉，花椒粉稍微多一点儿。

3.冷锅放白糖加一点点水。白糖和花生仁大概1：1的比例，头一天做没有量，就放了个大概，这次做就量了一下。主要还是看个人喜欢,糖多一点儿粘得厚一些。先小火慢慢熬，等水汽蒸发了，再大火，糖开始冒泡泡，变粘稠(技术好的可以拉出丝来)关小火马上倒入调料粉，翻匀就下花生仁，要快啊！！动作慢了糖一冷就粘不上了。然后用铲子翻几下让花生仁能粘上调料。出锅，冷却就可以开吃了。

温馨提醒：

1.同样的方法除了花生以外，还可以用腰果，杏仁做。

2.如果怕辣，就可以换去麻辣调料用淀粉代替，做成挂霜花生也很好吃。

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