如何将单元格斜分:葡萄干蛋糕卷

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 19:13:59

葡萄干蛋糕卷

    食材明细
    • 鸡蛋 4个
    • 低粉 80g
    • 玉米淀粉 20g
    • 玉米油 50g
    • 牛奶 50g
    • 糖 20g 60g
    • 葡萄干 40g
    • 淡奶油 100g
    • 白醋 几滴
        生日蛋糕剩下的奶油，做了葡萄干蛋糕卷
    • 1
      蛋清蛋白分离到两个无油无水的大盆子里
    • 2
      蛋黄加糖、牛奶、油拌匀，筛入低粉、玉米淀粉，搅拌成糊状
    • 3

    • 蛋白分三次加糖打至如图所示，硬性发泡
    • 4
      分三次将蛋白均匀的拌入蛋黄糊中。撒入葡萄干，拌匀。
      长帝30GU烤盘，铺油纸，将蛋糕糊倒入。震出大气泡。烤箱预热150°，中层，30分钟，上下火
    • 5
      烤好后取出倒扣在烤网上，撕去油纸，晾凉
    • 6
      抹上奶油或果酱
    • 7
      将蛋糕从一端卷起，切成大小相当的块，就好了
    • 8

    • 晒成品

    小贴士

    1、关于蛋白打发的问题不再敖述，其实方子跟八寸戚风的差不多
    2、我的方子偏干，本来是想用擀面杖协助卷起得。发现不用反而更好卷
    3、加了葡萄干的卷卷就是不同啊，味道很香~

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