acl in out:黄芪灵芝瘦肉

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 00:05:22

   工艺：炖
口味：咸鲜味
主料：猪肉(瘦)(250克)
辅料：黄芪(30克) 枣（干）(30克) 灵芝(30克)
调料：盐(5克) 姜(3克) 大葱(3克)
类别：心脏调理食谱，或遵医嘱

制作工艺：
1. 将黄芪、、红枣洗净；
2. 猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2~3小时，调味即可。


食谱营养：
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 字串6


食谱相克：
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。


健康提示：
补益气血，宁心安神；
慢性肝炎属脾胃虚弱者。症见右胁隐隐作痛，面色萎黄，神疲乏力、食欲减退、食后腹胀、睡眠多梦、头晕眼花、脉虚弱；亦可用于急性肝炎恢复期有上述表现者；温热内蕴、外感发热者不宜饮用本汤。


黄芪灵芝瘦肉汤所含营养素：
·热量 (438.83千卡) ·蛋白质 (51.80克) ·脂肪 (15.68克) ·碳水化合物 (24.59克) ·膳食纤维 (1.98克) ·维生素A (111.74微克) ·胡萝卜素 (9.90微克) ·硫胺素 (1.36毫克) ·核黄素 (0.30毫克) ·尼克酸 (13.56毫克) ·维生素C (4.83毫克) ·维生素E (0.86毫克) ·钙 (36.98毫克) ·磷 (489.69毫克) ·钠 (2111.75毫克) ·镁 (75.29毫克) ·铁 (8.30毫克) ·锌 (7.70毫克) ·硒 (24.14微克) ·铜 (0.37毫克) ·锰 (0.31毫克) ·钾 (933.57毫克) ·维生素B6 (0.00毫克) ·泛酸 (0.01毫克) ·叶酸 (1.68微克) ·维生素K (0.21微克) ·胆固醇 (202.50毫克) 字串6


菜谱名称 冬季常见病补益保健汤----黄芪灵芝瘦肉汤
　　所属菜系 其它菜系
　　所属类型 健康菜谱
　　基本特点 补益气血、宁心安神
　　基本材料 猪瘦肉250克，黄芪30克，灵芝30克，红枣6粒
　　[制法]：1.瘦肉洗净、切块；黄芪、灵芝、红枣（去核）分别用清水洗净，备用。
　　2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。
　　[功能]：补益气血、宁心安神
　　[适用范围]：用于慢性肝炎属脾胃虚弱者。症见右胁隐隐作痛，面色萎黄，神疲乏力，食欲减退，食后腹胀，睡眠多梦，头晕眼花，脉虚弱。亦用于急性肝炎恢复期见有上症者。  
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