中财网免征增值税 会计处理:自制汉堡餐包
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 12:05:00
原料:
高粉250克
小贴士:
1. 老面是已经发酵过的面团，每次做面包或做馒头的时候, 可以在基础发酵结束后, 整形之前留一些面团做老面, 用保鲜袋包好, 放冰箱冷冻室保存，使用前解冻, 然后撕碎了与其他面团材料揉在一起就可以了。
如果单纯利用老面来发酵, 速度会非常慢, 而我们在常规的发酵方法(即:利用酵母)中添加老面, 则可以加快发酵速度, 并且使做出来的面食质地细腻而香醇，胜于一般发酵的出品, 老面在里面做了很好的天然添加剂.
留做老面的原始配方各有不同, 所以面包成品的味道也会各不相同.
2. 面包中的水分, 要根据自己的实际操作进行适当增减, 这与你使用的面粉有关,不同面粉筋度不同, 吸水性不同, 另外, 不同的鸡蛋含水量也会不同, 所以不要一次性将方子里的水全部加入, 留一小部分水, 根据面团的软硬决定增减.
小贴士:
1. 煎蛋圈的使用: 将煎蛋圈放入油锅中预热一会儿再打入蛋液, 这样蛋液就不会从缝隙中流出, 就可以煎出完整漂亮的蛋, 另外, 要先将煎蛋圈内围扫上油, 方便脱模.
煎蛋, 可以单面煎, 保持小火煎至蛋黄溏心即可, 我要做给孩子吃, 不放心, 所以翻面又煎了一下.
2.
餐包横切后, 抹上黄油先烤一下, 会更香, 但相应的热量也增加了很多, 介意的话可以省略此步, 直接用. 有时候, 美味和热量是成正比的, 看你的取舍了.
3. 汉堡包做好后, 回烤箱低温加热一会儿至芝士稍稍融化, 味道更好.
