中财网zookeeper 日志配置:辣拌萝卜皮_辣拌萝卜皮的做法,怎么做,如何做 - 凉菜做法视频图解大全
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/20 22:09:44
辣拌萝卜皮
- 创建时间：2010-08-23
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辣拌萝卜皮怎么做才好吃？其实辣拌萝卜皮的做法非常简单，并不一定要看辣拌萝卜皮做法的视频菜才能学会，跟着辣拌萝卜皮的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：凉菜
- 做法：拌
- 口味：辣味
- 人数：2人份
- 难度：新手尝试
- 烹饪时间：5分钟
主料：
- 白萝卜
- (皮)适量
辅料：
- 红尖椒
- 1个
- 青尖椒
- 1个
- 香芹
- 适量
- 调料：
盐
适量
香油
适量
鱼露
适量
辣拌萝卜皮的做法
材料集合图：
萝卜皮、红辣椒、青辣椒、香芹清洗干净后，用凉白开再过一遍，沥干水分后，切丝切寸长
萝卜丝撒上盐淹渍半小时左右，挤去涩汁
切过、淹渍过的食材放入大容器里，加入鱼露、香油，然后将它们搅拌匀
密封后存入冰箱静止30分钟，如怕辛味的粉丝可2～3天后再吃
萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，是餐桌上的美味佳肴，炒萝卜丁，炖羊肉、牛肉都是家喻户晓的经典名菜，在做这些菜时有些煮妇往往把萝卜皮削去当有机肥，殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，故萝卜皮是宝。在潮汕萝卜皮的利用源远流长，最有代表性的是“菜头口”（潮汕人称萝卜“菜头”）即普宁豆酱淹萝卜皮，鱼露淹萝卜皮，是咸鲜爽口的开胃小菜，可见潮汕人对美食的食不厌精，把厨房里的剩余菜根用到极致，异族今天把它改良下。跟粉丝们来分享。
1、萝卜味辛甘，性寒， 脾胃虚寒，消化不良，体质虚弱者宜少食。
2、萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不宜食用，会影响药效。