中财网Nike image:餐洗剂：洗菜、洗碗用法不同
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 10:11:08
随着人们生活水平的提高，餐具洗涤剂已大量进入家庭、餐馆，以其去污快速，气味芳香，能去除农药残留及消除细菌，而成为广大群众不可缺少的日常生活消费品之一。
餐具洗涤剂主要由表面活性剂和无机助洗剂复配加工而成，产品是具有一定黏度的液体（市场上亦有少量固体餐洗剂），从包装上分主要有袋装、瓶装、桶装和散装几种，主要用于洗涤餐具、厨具及水果、蔬菜表面上的污渍和农药。
餐洗剂产品内在成分在不断变化改进，例如日本在２０世纪７０年代的商品“Ｍａｍａ ｌｅｍｏｎ”，其去油污性强并可除去农药和杂菌。到了２０世纪８０年代，这种品牌的洗涤剂除了保留以上特性外，又增加了对皮肤柔和性好、手感舒适的成分，所用活性剂由单一ＬＡＳ转向ＡＯＳ、ＡＥＳ、ＭＥＳ和阴、非离子复配。２０世纪９０年代又有配加烷基多糖苷的新产品出现。
一般来说，我们将餐具、厨具、灶具、水果、蔬菜、鱼肉等物品的清洗剂统称为餐具洗涤剂。目前市场上的餐具洗涤剂主要有三大类：手洗餐具洗涤剂、洗碟机用洗涤剂、杀菌消毒餐具洗涤剂。由于国外餐洗机日益增多，所以近年来手洗餐洗剂销量下降；日本以手洗为主，餐洗机较少，所以日本的餐具洗涤剂对皮肤的刺激性要求严格；我国目前只有手洗餐具洗涤剂。
餐具洗涤剂应符合以下基本要求：
１．能有效去除动植物油污及其他污垢；
２．能清洗蔬菜水果上的污垢及农药残留；
３．不损伤皮肤，对人体安全无毒；
４．不腐蚀餐具、炉灶等厨房用具；
５．不影响食品的外观、口感、气味。
由于餐具洗涤剂使用频繁、用量大，所以其质量好坏直接影响洗涤效果及消费者的身体健康。
在目前市售的餐具洗涤剂中，不合格的餐具洗涤剂主要存在总活性物、甲醛、细菌总数等指标不合格的问题，其中总活性物是决定餐具洗涤剂洗涤餐具时去污效果的重要指标。一些厂家为了降低生产成本而减少其中表面活性剂的含量，导致该项指标不合格。一般说来，总活性物越高，去污效果就越好。这项指标不合格会使餐具上的污渍不易洗净，或者必须加大餐具洗涤剂的用量才能达到理想的去污效果，这样势必加重消费者的负担。消费者在使用一些甲醛超标的不合格餐具洗涤剂后，其中的甲醛可能会残留在餐具、瓜果上面，随之带入人体，影响人体健康。细菌总数超标则可能导致易感人群（老人、儿童等）生病。
值得注意的是，一些作坊式企业生产场地窄小，产品不进入正规商场销售，大多数由小贩销售，流动性大。这些产品价格低廉、质量差，为降低成本，不按标准添加表面活性剂，且在餐洗剂中添加过量的磷酸盐、尿素等。这些东西不但对皮肤会产生刺激，如果清洗不干净还会对身体造成危害。有的所谓多功能洗涤剂，为了实现某种功效，会添加对人体有害的荧光增白剂。所以消费者购买时不要贪图一时便宜，应到正规商场选品牌产品购买，以避免不合格产品给您带来不必要的麻烦。
要辨明餐具洗涤剂的好坏，首先要看标签标识。正规厂家的产品标签（或瓶身）应有生产许可证号、卫生许可证和生产日期，并标明了使用说明、执行标准、净含量、厂名、厂址、保质期等。其次要看商品本身的感官指标，正规厂家的产品大都带有一定的香味（以水果香型为主），无异味，稠度适中，无分层，无悬浮物或沉淀。
使用餐具洗涤剂也是有讲究的。清洗蔬菜、水果时，餐具洗涤剂的浓度在０．２％左右为宜，浸泡时间５分钟左右，然后反复用流动水清洗干净。因为农药等有毒物质附着在瓜果蔬菜上，仅用水是洗不干净的，而通过浸泡的方式可去除。值得注意的是，浸泡时间过长了不好，浸泡液会穿过其表皮组织渗透到果蔬内部。洗餐具时，应视油污的多少，将餐具洗涤剂的浓度控制在０．２％～０．５％左右，浸泡时间在２～５分钟。浸泡后，同样要反复用流动水冲洗，这样清洗过的餐具就可以放心使用了。