安卓6.0的人脸解锁:走开！吃饭时那些小毛病

　　　　　　　　　　　　　　　　　　走开！吃饭时那些小毛病

  吃面包从来只吃白的不吃全麦的，让他喝杯牛奶偏不喝，一顿饭没有番茄酱就不高兴，更要命的是，对饭桌上的各类蔬菜不闻不问……什么？这些说的就是你家那个让人头疼的小人儿？！看完文章，可以试着改改孩子这些“小毛病”了。  

  吃白面包不吃全麦的

  这些年一直都在宣传粗粮对人怎么好，可甜甜的中晚餐都在幼儿园解决，食谱以细粮为主，所以早餐我特别在家给她准备了全麦或燕麦的面包吐司，但小家伙根本不买账，我也知道这种面包口感上要比白面包的粗糙，但怎么才能让她接受呢？

  ———甜甜妈妈

  为什么要吃全麦的？

  就拿面包来说，全麦的比普通白面包蛋白质含量高25%，膳食纤维多78%，维生素E含量高93%。高含量的膳食纤维能防止孩子便秘，而蛋白质能促进他的生长发育。国外有一项针对8~13岁儿童的研究发现，经常食用全麦面包的孩子发生哮喘的几率比食用白面包的低54%。专家推测可能是由于全麦面包中富含维生素E，作为一种高效抗氧化剂，它在人体中能起到抗击呼吸道感染的作用。

  就不吃怎么办？

  国内的营养学家一般建议孩子一天摄入的粗细粮比是1：2，也就是只要能吃到1/3的粗粮就可以了，粗粮的范围很广，只要是精细大米白面之外的杂粮都可以被广义地纳入粗粮的队伍。如果孩子早餐不接受全麦面包，那就熬点儿小米粥或者黑米粥，或是在晚上那餐的米饭中多撒一把糙米，煮个玉米之类的，都可以，不一定非要纠结于白面包或全麦面包上。如果你就是希望孩子能顺利接受全麦面包的话，再出个主意———下次用两种面包各一片，加一些火腿奶酪蔬菜做个美味的三明治，或者夹少许他最喜欢的草莓酱再试试，孩子就应该差不多能接受了。

  吃什么都要蘸番茄酱

  我承认是我把儿子带上这条道儿的，起因是有一次吃饺子，儿子看我蘸番茄酱他也要蘸，结果这一蘸以后每顿饭就“无番茄酱不欢”了。———田园

  为什么不能总蘸番茄酱？

  番茄酱里含苞欲放大量糖和盐，每一汤勺(15毫升)番茄酱的含糖量相当于一茶勺(5毫升)白砂糖及一把炸薯条的盐量，及15卡热量。尽管加了番茄酱后，孩子可能不再拒绝那些原本不接受的食物，而且还多摄入了番茄红素，但不管怎样，番茄酱对孩子来说也不是一种很健康的食品。

  就要蘸怎么办？

  可以允许孩子在食物中加入番茄酱，毕竟通过它能让孩子接受更多种类的食物是件好事，但一定要对量进行控制，而且最好挑选适合孩子的、低盐低糖的品种。如果一种食物不加番茄酱孩子也能吃进去，那就不要加，对于其他任何一种调味酱都遵循此原则。不过，如果是略带苦味的菜，如苦瓜等，孩子愿意混入蜂蜜一起吃，也未尝不可。

  不爱吃蔬菜

  刚给孩子添加辅食那会儿，因为没什么经验，加的菜泥都是像胡萝卜、南瓜、土豆这类好“收拾”的，其他的蔬菜，因为觉得没办法做得软烂，基本都没加过，等以后再加的时候，我们原样喂进去，孩子就会原样吐出来，有人说是错过了适应蔬菜口味的最佳味觉期，可现在该怎么办呢？———凡凡妈妈

  为什么要吃菜？

  蔬菜热量低，而且很多营养元素只在植物类食物中才有。除此之外，这些植物类食物还能为身体提供增强免疫力的胡萝卜素和维生素C。一项研究显示，蔬菜（如西兰花、胡萝卜、红薯等）吃得多，油炸食品吃得少的孩子，不仅体内脂肪含量低，骨密度相对也较高，这可能是由于蔬菜中的钾是促骨骼生长的重要元素，且身体内环境相对偏碱性，从而减少了钙元素的流失。

  就不吃怎么办？

  其实很多孩子都不喜欢蔬菜的口感，回想我们小的时候，恐怕也有类似的挑食经历，其实，孩子有短暂的“厌菜”经历没什么大不了，关键是父母不要采取“强硬手段”逼孩子吃，否则让孩子以后一看到蔬菜就产生不愉快的联想，对培养他健康的饮食习惯更不利。所以父母首先应该调整好自己的心态，每顿饭都至少提供一盘蔬菜，即使孩子不吃也没关系，不用强求，端正好心态之后，再看我们提供的这些帮他顺利接受蔬菜的小窍门：

  “土豆沙拉”救火

  再不爱吃菜的孩子也至少有几样“能吃得下去”的，如果偏偏里面还能有土豆（大部分孩子对土豆还是很接受的），就不愁没办法了，可以先从比较西式的“土豆沙拉”入手，把土豆蒸熟或煮熟后尽量碾成泥状，有一些小颗粒也没关系，然后把各种蔬菜和水果切小丁（建议蔬菜尽量多选他原本就爱吃的，平时不吃的选一两种就可以）混在里面一起拌匀，为了口感能更好，还可以加少许盐和沙拉酱。

  攻坚心理战

  当孩子饿了的时候，“头盘”最好以蔬菜为主，还有研究发现，3~5岁的孩子在午餐时吃进的蔬菜比晚餐吃得要多，这说明孩子更能接受在午餐时吃一些蔬菜，这意味着什么呢，相信你懂的。

  暂时的缓兵之计

  如果小家伙就是不肯妥协，“滴菜不沾”，你可以改变方向，用水果代替蔬菜。菠菜富含能够部分转化成维生素A的胡萝卜素，杏和芒果也同样能为人体补充胡萝卜素。如果孩子不爱吃富含维生素C的青豆和西兰花，可以临时用草莓和橙或者菠萝来代替。这些水果都是零食和加餐的很好选择。

  就不喝牛奶

  猜猜2岁断奶，之前一口配方奶没有喝过，因为妈妈全职，也基本没有用过奶瓶，断奶后就拒绝喝任何配方奶和牛奶，家里老人说只要吃饭好就行了，可我总觉得不喝奶的孩子，好像会缺点儿啥。

  ———猜猜爸爸

  为什么要喝奶？

  牛奶主要能为身体提供四种营养元素：钙、锰、钾和促进孩子身体骨骼发育的维生素D。儿童时期摄入足够量的维生素D能确保成年后骨骼发育良好，骨密度高。一项研究显示，儿童时期不喝牛奶的妇女成年后的骨骼矿物质含量比幼时喝牛奶的妇女成年后低6%，发生骨折的几率也高2倍。而且，另一研究发现喝牛奶能帮助儿童保持健康的体重。

  就不喝怎么办？

  为满足孩子身体对钙的需求，你可以选用其他替代食品和饮品。比如1~3岁的孩子每天应喂不少于相当350毫升液态奶的配方奶粉（其中含钙量约为350毫克），如果不喝奶的话，父母要注意多提供一些高钙食物，比如20克小鱼干含有250毫克钙、150克熟菠菜含有225 毫克钙、280克豆腐含有295毫克钙、一勺子芝麻含有100毫克钙、100克豆腐干含有288毫克钙、20克木耳含有 147毫克钙，如果每天摄入量不够的话，还要用钙剂补齐。

  另外酸奶和奶酪都含有蛋白质、钙元素和锰元素，所以也弥补了一部分孩子不喝牛奶所缺的营养元素。维生素D 能促进身体吸收钙元素，但是只在少数几种食物中存在，如鱼和蛋类。所以如果孩子不喝牛奶，可以每日给孩子服用维生素D 补充剂来满足身体需要。

  尽管牛奶中的营养物质都可以通过其他方式来补充，但这不意味着牛奶不重要，作为一种纯天然的食物及优质蛋白质的来源，牛奶中的营养非常丰富且容易吸收，因此，父母最好仍能经常给孩子尝试的机会。（父母世界）