国泰 商务舱伦敦:糖渍金桔

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金桔含量有丰富的VC和金桔甙 等成份，而且80%的VC都集中在果皮上，金桔还能防治感冒，降低血脂等等，总之金桔有很高的营养价值。我在超市里买的金桔有点多，吃不完一是会要软，二是会坏，所以还是制成蜜饯吧，保存的时间要长一些。

材料：金桔500克，白糖50克，冰糖100克，清水适量

做法：

1， 金桔用盐水泡30分钟后，去蒂并清洗干净，晾干或擦干，

2， 将金桔纵向切6-7刀，捏扁，将籽剔出，不剔的话也可以，但影响口感，金桔的籽还是挺多的，

3， 处理好的金桔放在干净的容器中，洒上白糖，密封放在冰箱里腌2天，

4， 腌好的金桔放在不锈钢锅中，加入少量的清水，用大火煮开，小火熬煮，这时可以看到锅里的水份明显的多了，煮十分钟左右，再放冰糖，煮至汤汁粘稠，金桔变得透明即可。

5， 放在密封的容器里，随吃随取。尽量在一两星期内食用完。