中财网ppp 财政承受能力:厨房零起点----简易什锦炒饭
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 21:59:07
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在未曾经过特别认真的接触研究时，我就已经听说过关于80后的种种特立独行的怪异行为，但说实在的，我对此没有特在意，再怪异，总是能沟通的吧？直到我跟我表妹MSN了一回。
先介绍一下人物关系，我表妹------80后，或者准确的说是85后北京土著女青年。刚上大学不久，曾几何时，我觉得她是个一腔热血立志报国的革命好青年。根据她妈妈也就是我姑姑的信息反馈，自打上了大学以后，表妹似乎就不爱参加各类学校组织的活动了，这和上大学之前热爱文艺活动，好没事捣鼓个情景剧，小话剧的她判若两人。
她妈跟我说，从小这孩子就跟我比较好，所以让我要多劝劝她，事实上是，她妈也不知道她现在到底在干点什么，只是想让我套套话而已。
姑姑欲言又止，我基本上听出来个大概其了，既然不爱参加集体活动，那是不是有什么个人活动呐？换言之，就是套套是不是已经交了男朋友又不想让家里人知道。。。
我不能说我擅长做这种心理攻势，但是既然我姑姑发了话，我总是要象征性的和表妹小谈一下。
因为我的MSN上人比较多，心里有了这个任务，怕漏过了她上线的机会，于是我这一天特意下了一番苦功在人群中夫寻找她。
“宅死偶了！”
我正在众里寻她千百度之际，突然一个人上线，吓了我一大跳。定睛一看这MSN上的电子邮箱地址，不就是她吗？再看这个性签名。。。。
“你这签名什么意思啊？？？”
“囧！！！姐~~~~·%·￥%￥·#…………￥%……￥（这是一些奇怪的表情符号，原谅我无法真实的还原这些表情的原貌，但可以说，表妹的闪亮登场真的很震撼。）”
“......”（沉默了半分钟......当时我的心里活动很是复杂，还在研究前面那到底是个什么字？）
“你最近都干吗呢？”
“没看偶签名吗？宅死了！再这么宅下去都成干物了！”
“.......”（心里活动继续复杂ing，实在看不懂她说什么呢......）
“我老在MSN上看见你，可恁不搭理偶，其实也没什么可干的，看看电影什么的，最近正看偶家小囡的新片，大爱哦！”
“......我说，我怎么都看不懂你说什么呢？”
“看不懂啊？我没那么BH吧？”
“.......行了，下回给你打电话再联系哈，我现在有点事.....先下了，88~”
说实话，我当时已然一身冷汗了，为了不继续受刺激，我只得下线了，再这么聊下去，我觉得我还是一句话都说不出来，看来下次想和她沟通之前，我要先补习一下这些80后的常用语。难怪我姑姑把这任重而道远的工作交给了我。
在和她聊天之前，我曾经想过一个很好的开场白，就是上来来一句：“彪妹，你嗨是那墨晓混~”可惜学友的幽默这次也没能帮我什么忙，面对80后，我觉得自己真的老了。用她们的话来：“LZ，恁还是回火星去吧！”
我的语言此刻很是贫乏，只能说一句OMG~
厨房零起点----简易什锦炒饭
原料：隔夜剩米饭300克
做法：
1）将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出，放于室温下，自然回温。胡萝卜去皮切成小丁。冷冻豌豆从冰箱里拿出来，放入碗中，加少许清水解冻后，洗净沥干。香葱切成末。
2）锅中倒入油，烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。鸡蛋打散，加入料酒和清水，继续搅打几下至均匀。（放料酒可以给鸡蛋去腥，放一些清水，在炒鸡蛋的时候，由于水油分离的作用，可以是炒鸡蛋更加蓬松软嫩。）
3）锅中补一些油，大火油8成热时，持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。（具体做法可以参照“炒鸡蛋”）
4）锅中再倒入少许油，加入米饭不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性。将炒好的胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中，再加入鸡蛋，调入盐，翻拌均匀加入香葱即可。
超级啰嗦：
**做好炒饭的关键，就是最好选择隔夜剩米饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性。刚出锅的米饭，水分较多的，不太适合做炒饭。
**米饭炒之前，可以在手上沾点清水将成团的米饭疙瘩分开，或者在炒米饭时，用铲子将其剁开，而不是用力往下按压，那样做出来的饭颗粒不饱满，黏黏的。
**还有另外一个方法，炒饭过程中，可以在米饭的表面撒少许盐，并调成中火，盖上锅盖焖1分钟，这样有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。
**炒饭可以搭配各种材料，是消灭自家冰箱余货的方便之举。但是针对不同材料要注意的是：
例如青菜、鸡蛋等易熟的材料，在米粒炒好之后再添加，能保证食材营养不流失，口感脆嫩。
肉类或者海鲜类，提前炒熟。牛羊肉等可以添加葱姜蒜一起爆香，这样也能去除腥味，虾、鱼等海鲜类，可以提前焯烫断生。
