有效管理沟通的理念:【图】卤汁豆腐干(无锡名小吃 )
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 08:21:56
卤汁豆腐干
- 油豆腐300克
- 八角2个
- 干辣椒2个
- 白芝麻适量
- 水250毫升
- 红烧汁适量
- 白糖适量
卤汁豆腐干的做法
一个小的不粘锅,里面放入油豆腐,茴香、红辣椒(剪成二段)和李锦记的秘制红烧汁
加一杯子水(一般喝水的杯子,大概250ml)
开火,把原料稍微搅拌下
大火煮开后转小火
14分钟后汁已基本收干,转大火,放入白芝麻,拦均匀,汁全部收干,关火。至此,15分钟,只要家中的锅、酱油和白糖,谁都可以做成
卤汁豆腐干,以前在家做过一次,先油里炸,再加水煮,做好后味道是蛮好,但是油腻了些,所以没有兴趣再做第二次。李锦记的红烧汁,口味偏甜,做无锡传统菜很是合适,不用加其他佐料,否则得用酱油、冰糖。我喜欢辣,又放了二个红辣椒。
苏州卤汁豆腐干的来历
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