中财网精神追求的议论文:【日本女人为什么吃不胖的秘密】（瘦身必看）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/12 10:07:37
电影《料理鼠王》做了最后的论断：食评家，要么是形容枯槁、身形摇摆的哥特范儿爷爷，要么便是从一生下来就是个胖子、像颗肉丸子一样浑身散发着油光的胖叔叔，他们的共同点是口味刁钻，言词刻薄，喜欢用“牛排生得能用血水淹死食客”或“烧烤唤起了我年幼时候活吞一只蚯蚓的经历”这等刺激的语言，来调侃那些可怜的餐厅与食物。当然，要用平板的语言传达味觉那丰厚、多汁、极富层次的感受，还必须来点生猛的，顺带露个胳膊来显露一下男性气概与伟岸，何尝不可呢。
日本是全世界肥胖率最低的国家之一，而且无论男性还是女性，平均寿命都在全世界名列前茅，他们的心血管疾病患病率尤其的低。在日本料理中，食物的分量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器，他们有句俗语，大意是每餐都只能吃到八分饱。尽管你还能吃下一些东西，也不要再吃了。
在日式饮食中，碳水化合物主要存在于米饭和面条中，其中的热量占据了日本料理中总体热量摄入的1/3。高质量的碳水化合物仍保留着接近自然的形态，较少被加工，这样才营养丰富，并且含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。
传统日本料理中，每顿饭都含有极高比例的碳水化合物，能帮助人体降低卡路里摄入，更是极好的解毒剂。日料独特的味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质，当然还有黄豆中丰富的蛋白质，只是已经将之转化为更容易消化的氨基酸，是一种可以帮助我们降低卡路里摄入、降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。
味噌还能延缓衰老，有抗癌的功效，不止这些，最神奇的是，味噌还是对付宿醉的绝佳“秘密武器”。
撇开日本历史和某些文化中的糟粕，日本这个民族，较于我国人民，整体受教育水平还是比较高的，以团结而著称，而且大都很有礼貌的。尤其是日本的美食，更值得我们了解并研究一番。没到极致却是哀，这一点仿佛在他们的料理中也有明显的体现与诠释。
日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本料理又称“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黄、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。由于日本菜强调的是卖相和质感，所以每份菜的量通常很少，但原料的素质却无与伦比。他们最强调的是材料新鲜、刀工讲究、摆放艺术。
日本料理由五种基本的调理法构成的，即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法较为简单。
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