室内团队拓展训练游戏:沈晚：世界最大的乳牛基地在沈阳

　　世界最大的乳牛基地在沈阳

　　来到沈阳辉山乳业责任有限公司，该公司副总经理王新宇开口第一句话就说：“现代的大型牛奶生产企业，在加工环节上都可称得上国际化，生产线大都是全世界最先进的，要看，就先带你去看看牛奶的‘源头’——奶牛。”

　　记者来到辉山沈北新区牧场，这是辉山15个现代化农场之一。记者看到，这里按不同区域，陈列着多个干净整洁的“卡通牛舍”，连牛舍的墙上都带有奶牛的花纹。在牧场里，一头头憨态可掬的奶牛悠闲地吃草、晒太阳、打盹，真是乐得其所，草料和奶香使这里充满了返朴归真的气息

　　据介绍，辉山牧场拥有40万亩大型草场和国内单体生产能力最大、自动化水平最高的现代化乳品加工厂。目前世界上公认的优良奶牛品种是荷斯坦奶牛，该品种奶牛在现代化的饲养管理条件下，年产奶量可达5吨～8吨，奶质也是最好的，辉山乳业耗资10亿元从澳洲引进3万头良种荷斯坦奶牛，一举成为世界上最大的乳牛基地之一。

　　这时，王新宇向记者问道：“你可知道拥有3万头澳洲荷斯坦奶牛，是什么概念吗？”记者迷惑地摇摇头。王新宇说：“目前，世界上的万头奶牛牧场屈指可数，欧洲没有，美洲与澳洲也只有为数不多的几个，而辉山却已拥有15个现代化牧场，这可是咱沈阳人的骄傲！”

　　2800名员工一半是“牛倌”

　　在现场采访时，让记者感到惊讶的是，辉山乳业共有职工2800余人，其中竟有1400人是“牛倌”，也就是有将近一半的人专业养牛。据了解，这1400人全部是辉山乳业的正式职工，其中有数百名养牛专家，公司给他们交纳五险一金，保证他们没有后顾之忧，让他们安下心来，全心全意养好牛。也正因如此，辉山乳业才养出了全中国最“牛”的牛。

　　在牧场里，牧场场长对记者说：“我可以一点不夸张地告诉你们，其实，养牛比养人还要难！”他解释说，这是因为养牛投入大、见利晚，所以中国大多数企业；包括许多“品牌”乳企都不愿意自己养牛，而选择从奶农手中收奶。辉山乳业认为，从奶农手中收奶，是一种只重战术、不重战略的做法——虽然短期内即可抢占市场，却对于企业长期发展无益。

　　场长介绍说，辉山乳业不但坚持自己养牛，甚至独创一套特别的“牛文化”，这就是辉山乳业著名的“六度合一”：“六度”是指牛生活环境的长度、宽度、高度、坡度、温度和湿度；“合一”就是指这六个“度”都要适应奶牛的习惯，给奶牛提供一种“舒适度”。其实，归根结底一句话就是：“把牛当成孩子养”。

　　奶牛个个都配信息识别器

　　农场场长告诉记者，影响牛奶质量的因素主要有奶牛的品种、牛群的健康状况、饲料与饮水、养殖场环境及挤奶技术等多个方面。而牛群的健康状况则直接影响奶牛产量和牛奶品质。因此，要想奶牛产出好奶，就应该为奶牛提供一个清洁的生活环境，这里的每一头牛、每一道工序和每一批产品都在进行着全方位的动态监控。这里的检测设备价值2000万元，检测的精确度可以精确到每一头牛。一旦牛有异常情况，就会被电子识别门的ERP系统拨离，强迫接受身体检查。

　　在榨乳车间，记者看到，一排排整齐洁净的高科技榨乳设备和专业仪器让人眼花缭乱。据介绍，这里引进的是瑞典利拉伐蓝钻石挤奶台。这种设备在行业中的地位，相当于汽车中的“劳斯莱斯”。

　　记者在牧场上注意到，这些奶牛的脖子上都挂着一个蓝色带子的小盒子，这是一种电子信息识别器，这个“识别器”里面装着奶牛的身份卡、繁殖卡等自然信息。其中的身份信息达13位数，内容是它的五代族谱，即它的生日，父母甚至五代以内种系亲戚是谁，在这里都能查到。而普通奶农散养牛的身份根本无处可查，是牛类中的“黑户”。这些信息还记录着牛每天的采食量、运动量、榨乳量和医保卡等生活信息和健康信息及成长经历。

　　辉山乳业的牛都有自己的“牛床”和“运动场”，平均每25米设有水槽——25米是一个非常“人性化”的数据，经过统计，超出这个距离，牛就容易对饮水的运动距离产生抵抗情绪，不爱喝水，对奶牛的健康成长非常不利。

　　机器挤奶、莫扎特音乐、机器自动识别奶牛体温……在辉山牧场里生活的奶牛们享受着特有的动物福利。介绍到这里，牧场场长开玩笑地说：“如果说辉山乳业的牛是在‘发达国家’的幸福牛，那么，别的牛只能算是生活在‘第三世界’中的‘贫困户’了。”

　　“养牛文化”写入农业大学讲义

　　记者来到辉山乳业位于沈北新区的现代化厂房里，副总经理王新宇指着面前复杂的大型设备说：“这是鲜乳的加工程序，从牧场的挤奶台到奶车、奶泵、冷却器、过滤器、储奶槽，再到奶泵、计量槽、净乳机，又到奶泵、计量槽、杀菌机、均质机、杀菌机、储存槽共数十道工序之后，才制成我们喝的纯洁的辉山奶。这中间所有的工序都是与空气绝缘的。”

　　王新宇说，“但是产好奶并不是辉山乳业的终点，而是开始。”为着这个理想，辉山乳业与58个国际组织合作，还特聘了世界养牛专家比尔·萨达特做“导师”，而辉山乳业的“养牛文化”更被写到中国8所农业大学的讲义中。

　　那么，支持辉山乳业57年来始终如一地用心养牛的责任道义究竟是什么？当记者向王新宇提出这个问题的时候，她用一句话，给了记者这样一个答案：“我们做了这么多，就是为了保证牛奶的纯洁，就像它本色一样纯粹而洁白。”

　　在采访的最后，王新宇这样对记者说：的确，自1951年建厂以来，辉山乳业已经养了57年的牛，数十年如一日，把每一头牛都当成自己的孩子一样呵护。过去很多人说辉山养那么多牛是在做傻事，俗话说“家财万贯，带毛的不算”。是啊！没有牛一样的诚实，牛一样的勤劳，牛一样的执著，又怎能养牛并养好牛呢？辉山人只认一个理，与老百姓的健康相比，怎么都值得！

　　本报记者 徐微微

　　摄影 王  勇