服务类企业的成功要素:豆鼓蒸小排

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 13:30:43

豆鼓蒸小排

 

【材 料】

豆鼓  1大匙

排骨  300公克

蒜头  3

辣椒  1

  1

 

【调味料】

酱油  1茶匙

胡椒粉  1/8茶匙

  5大匙

香油  1/2茶匙

  1大匙

豆鼓  1大匙

  1/4茶匙

【腌 料】

酱油  1茶匙

  1/4茶匙

香油  1大匙

太白粉  1大匙

 

【做 法】

1.蒜头剥膜,洗净切末;豆鼓洗净泡水;辣椒去籽,洗净切末;葱洗净切粒备用。

2.排骨洗净,剁3公分段,加入腌料拌腌后,过油炸熟备用。

3.炒锅放入1大匙色拉油,以中火油温140℃爆香作法1的蒜末、辣椒末、葱粒,再加入作法1的豆鼓、作法2的排骨及所有调味料一起拌匀煮滚,盛起后放入蒸笼以大火蒸30分钟即可。