有效应力集中系数:媒体曝月饼券巨额灰色利益链

核心提示：媒体调查称，厂家在卖出月饼券的同时，并未生产出相应的月饼。厂家仅凭这张自己印的“纸”，层层流通转回自己手中，就可以赚取相当于券面面值20%的真金白银。有人把它类比为“期货市场”。这套“月饼经济”市值达百多亿元。

上海，“黄牛”在向路过的市民兜售月饼券。 CFP供图

湛江，“黄牛”在向一名路过的市民收购月饼券。

月饼券从何处来，又往何处去？月饼有多暴利？业内人士解密百多亿市值“月饼经济”

月饼券是什么？是一张可以换取月饼的纸券？——绝不仅限于此，在一张张花哨的月饼券背后，隐藏着一整套庞大的“虚拟经济”，它的流通过程是一条灰色利益链。

有时候，厂家在卖给你月饼券的同时，并未生产出相应的月饼。厂家仅凭这张自己印的“纸”，层层流通转回自己手中，就可以赚取相当于券面面值20%的真金白银。有人把它类比为“期货市场”。

一张小小的月饼券背后究竟隐含着多少潜规则？“月饼经济”将走向何方？请看本报记者深入行业内部所做的调查。

中秋节假期前，广州某公司管理人员梁女士手头仍有十多张不知如何处理的月饼券。“从来不爱吃，但是年年都要送来送去。我就一直想不明白，每年市场上这么多的月饼，到底是被谁吃掉的？”

梁女士的疑问有数据支撑，据不完全统计，今年广州市民平均每人吃三块月饼，吃月饼的量呈逐年递减的趋势。

然而与此背道而驰，广州的月饼销售量却逐年增长——广州主流月饼生产商的月饼销售量每年都呈10%的增长。吃月饼的人越来越少，但月饼却越卖越多，这究竟是为什么？

黄牛的算盘：“干一个月，够半年花”

近一个月以来，广州某知名酒家门口天天人声鼎沸，他们都是前来买卖月饼劵的人。

一看到有私家车减速行驶，马上就有拿着月饼劵和价目表的“黄牛”靠近车辆询问：“要不要月饼劵？进去拿了饼再付钱。”他们手中的月饼券一百张一叠。

有人候在酒家门口，一有顾客进出，就上前问“卖不卖月饼券”。酒家店员熟视无睹，无人阻止黄牛们“砸场子”。

有的黄牛还充当了批发商的角色。一名姓李的黄牛告诉记者，他所在的“团队”早前以8.5折的价格从这家酒家的总店批发了一千张月饼券，然后到各门店门口想方设法以8.9折左右的价格出售。

“干一个月，前半段主要卖月饼券，后半段以回收月饼券为主。”在老李的名片上，抬头赫然写着“××酒家饼票集团”。老李的伙伴们说：“我们已经连干几个中秋节了，干一个月的收入够半年花。”

月饼券的回收价如何确定？老李说，不同厂家的回收折扣不同。一些高档酒店的月饼券在市场上比较受欢迎，回收价最高可至面值的4折。普通酒店或饼家的，回收价只能达到面值的3~3.5折，甚至更低。

老李们干的买卖并不稀奇，在广东湛江，甚至有一个回收月饼劵的固定市场——银海酒店门口的马路边。

9月7日上午，尽管天气炎热，但数十位戴着草帽的妇女仍从早到晚坚持站在银海酒店旁的路边，等待客人的出现，其“竞争”的激烈程度远远强于广州。

有人回收月饼券是为了先买后卖赚差价，记者深入黄牛群体了解到，若买卖月饼券赚差价，可赚20元/张。

有人却另有“深意”。一名妇女透露说：“我们把回收的月饼券卖回给（月饼厂家）老板，每张赚5元。”

月饼券的秘密：厂家卖了自己印的“纸”

广州黄牛老李向记者津津乐道于这个行业“空手套白狼”的一面：“手头最多的是双黄纯白莲蓉月饼券，其实仓库里没货，但劵还在卖。”

“券比饼多”，已成为广东月饼市场的法则。老李说，每年中秋月饼券都卖不完，但他们并不担心，因为酒家会回收月饼券。

除了“券比饼多”，月饼厂家近年来还默契地制定了一个规矩：把持券领取月饼的截止时间定在农历八月十三。此时，距离中秋节还有两天的时间。

湛江某海鲜酒家一名黄姓经理告诉记者，以前每家酒家都会把月饼卖到节前最后一刻，但大概从两三年前起，开始有了上述行业规矩。“这是因为每家酒家卖的月饼券都会多于实际生产的月饼。如果月饼卖得好，可以追加生产；如果卖得不好，可以回收月饼券。”回收月饼券，靠的是黄牛。

如此一来，月饼券成了一种“虚拟经济”，它的流通过程成了一条灰色利益链。

天涯论坛上，网友“海富城”分析了月饼券的流通过程：公司以6折~7折的价格从厂家团购月饼票发给员工；员工以4折~6折的价格把月饼券卖给黄牛；黄牛把倒卖不掉的月饼券以4折~5折的价格卖回印券的厂家。月饼券转了一圈，厂家实际上却并未卖出一个实实在在的月饼，月饼票于是演变为一种“期货类的金融商品”。

厂家卖了一张自己印的“纸”，就可以赚取相当于券面面值2折的真金白银。

据一位不愿具名的业内知情人士透露，在2001年南京冠生园的“陈馅月饼”风波发生以后，国家严厉禁止使用陈馅，许多二三线的酒家不敢生产过多的月饼，担心卖不完导致积压损失。

而且月饼市场长期以来被一线厂家占据，二三线厂家生存越来越艰难，只好铤而走险，利用炒卖月饼劵从中牟利。

月饼的暴利 50元的成本300元的售价

在这条利益链中，厂家赚到了钱，黄牛也赚到了钱，不爱吃月饼的消费者把月饼券折现了，爱吃月饼的消费者以低于标价的价格买到了月饼，构造了一幅“多赢”的局面。从中似乎找不到真正的反对者，这条利益链看上去牢不可破。

而“天下没有免费的晚餐”，在业内人士看来，月饼券的“超印”实则损害了市场的正常运转，最后埋单的是消费者。他们并不讳言，目前市场上的月饼定价普遍虚高，“灰色利益链”在各个转手环节均有利可图的表象背后，实际上是由月饼高额的利润在支撑。

今年中秋节前，“今年月饼涨价约一成已成定局”的新闻传播极广，新闻来源是中国商业联合会，该会在节前一个多月发布报告称：“今年以来，月饼生产的相关原辅料普遍上涨，其中面粉上涨10％左右，白砂糖上涨30％左右，花生油上涨10％左右，豆类涨幅均超20％，包装材质、人工成本、运输成本等相关成本涨幅也均超过10%。”

然而从实际情况看，原料价格上扬并没有影响月饼行业可观的利润空间。

湛江某海鲜酒家的负责人黄经理向记者透露：“代工生产的月饼平均成本为25~30元/斤。小月饼按个计，2~3元一个，大月饼（特指一斤以上一个的月饼品种）按斤计，8~10元一斤。包装也要成本，铁盒一般6~7元一个，纸盒7~18元一个，最高档的包装盒30多元一个。”

以该酒家的两种月饼礼盒为例，某款高档月饼标价298元/盒，内含8个小月饼，月饼本身的成本是24元，加上包装成本，总成本约为50元。

另有一款三斤重的大月饼礼盒，标价368元，总成本也不超过50元。该酒家给出的团购价一般为标价的7折，同样暴利。

高额的利润让这个行业日趋拥挤。中国焙烤食品糖制品工业协会的数据显示，2010年全国生产月饼的企业有上万家，年产量超过25万吨，销售额超过150亿元，行业主要骨干企业和地方知名品牌企业年平均增速超过15%。

甚至非传统月饼生产企业也来分一杯羹——哈根达斯、星巴克、雀巢等洋企业如梦初醒般地积极进入月饼市场争夺中，它们意识到这块“一年一度”的巨大市场仍在连年扩大。

不少二三线酒家也来凑热闹。月饼的销售周期短，这些商家往往不设立自己的生产线，而是交由他人代工。

广州市场今年的月饼销量预计超过800万盒，超过去年700万盒的销量。业内对广州月饼市场的前景看好，预计明年广州的月饼销量或可超过1000万盒。

最大的需求 企事业单位的“大单”

媒体人“钱真多”说：“差不多十年前，每到九、十月份上班的时候路过采芝斋、九芝斋这样的杭州老牌糕点店，我总喜欢买一袋现烤的鲜肉月饼做早饭。我记得那时候是5毛钱一个，后来慢慢地1元、1.5元、2元地涨上去了，今年没去消费过采芝斋，家门口另一家新开的糕饼店已经涨到2.5元一个了。如果有月饼期货，那该多好呀。10年涨5倍，略输房价，稍逊黄金，但肯定跑赢了大多数理财产品。”

其实早在2004年，国家就开展过对“天价月饼”的整治，但是作为一种特殊的节庆食品，月饼被附加的送礼需求却并未随之减弱，反倒有增无减。近年来，一线月饼生产品牌加紧采取团购、网购、电话预定的方式由明转暗销售天价月饼，而非主流、非传统生产月饼的二三线厂家则纷纷推出了自家品牌的定制月饼，并通过发放月饼劵牟利。

在二三线城市，这种市场变化表现得尤其明显。广东省湛江市的月饼市场一向竞争激烈，其下辖的吴川市于去年9月获封“中国月饼之乡”称号，并举办了首届中国月饼节，每年中秋湛江市各大酒店都会推出自家月饼。

对这些酒店来说，客户的主体并非个人，而是企事业单位集体订购的“大单”。

每逢过节，各企事业单位就向有长期合作关系的酒店购买月饼劵，一方面发放员工福利，一方面满足礼尚往来的“人情需求”。因为数量大，也能拿到比较优惠的价格。湛江市某银行分行办公室主任林铭（化名）说：“我们一个分行就订了1000张（月饼券）左右。”

今年中秋节过去了，一年一度的“月饼节”混战也告一段落。“不爱吃月饼，每年月饼的唯一意义就是送礼。”白领梁女士这样总结。

“月饼经济”观察:10年“噱头”演变路径

“月饼经济”形成已久，其中存在的问题并非一朝一夕就可解决。2005年6月，国家发改委、商务部、质检总局、工商总局联合发布了《关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告》，6年来，月饼行业一直在“乱”和“治”之间徘徊。

近日有消息称，对相关标准的修订将在今年完成、明年实施。已经乱象频生的月饼行业，会迎来新一轮的“大治”吗？

月饼曾搭上房子来送礼

本世纪初，曾出现中秋月饼上市越来越早、价格逐年走高的现象，离谱的“天价”月饼一度在全国各地争相上市，让国人大开眼界；商家不仅在月饼中加入燕鲍翅等非传统的高级馅料，更通过搭售贵重物品抬高价格。

当时，月饼作为礼品的性质被空前放大，在销售月饼时搭售烟、酒、茶叶都很常见；还有附赠白金项链，附赠高尔夫球杆，附赠一副钛金制成的中国象棋棋盘的……凡此种种，层出不穷。

2003年中秋节，昆明出现标价31万元的月饼礼盒，其中甚至包括了一套100多平方米的住房。

2004年12月，国家发改委对全国有代表性的91家月饼生产企业和116家大中型商场（超市）开展了月饼成本价格专项调查，按每500克单位价格将月饼明确分为低档、中档、高档和天价月饼四个档次，其中500元以上被归为“天价月饼”。这是国家开始下决心整治天价月饼的第一步大动作。

月饼券大行其道

2005年6月，国家发改委、商务部、质检总局、工商总局联合发布了《关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告》，公告第一次明确要求月饼生产企业合理包装，不得以任何形式搭售月饼。

公告本身没有在现有法律框架外设定新的处罚，但违反公告援引的有关法律条款需承担相应的法律责任。比如经营者违反明码标价规定的，依据价格法，要责令改正，没收违法所得，可处5000元以下的罚款。

有专家认为，对月饼厂家来说，跟所赚取的利润相比，付出的代价实在不值得一提。

“天价月饼”虽然得到整治，厂家不再在超市中摆放奢华的月饼礼篮实物，却又开辟了网购、团购等渠道，并发行月饼劵，暗箱操作。长期以来，月饼劵一直被广泛和“巧妙”地利用着。

 

新标准明年实施

8月31日，中国商业联合会发布了2011年月饼市场运行情况报告，报告指出：个别二、三线城市仍有月饼过度包装现象；有的非主流月饼生产企业不以大型商厦、超市为销售终端，利用政府监管空隙和市场空白，突击销售过度包装产品，且销售时间短，不易监控；个别酒店、餐饮企业团购、网上销售月饼，仍存在过度包装现象。

对此，中国商业联合会副秘书长、月饼强制性国家标准第一起草人张丽君透露，今年9月底前将完成月饼国家标准修订工作，力争今年发布，明年5月份前实施。

热门跟贴 (跟贴120条 有2673人参与)手机也能看跟贴>> 关注 关注他的微博 路人一甲 [网易吉林省网友]： 2011-09-13 06:01:22 发表我都讨厌死月饼了，每年那几张券被送来送去，最后一天送不出去就砸手里了，没人吃，还浪费，这个国家和民族，怎么就没有什么人干点正经事？

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关注 关注他的微博 keleina [网易江苏省苏州市网友]： 2011-09-13 06:36:42 发表每逢过节，各企事业单位就向有长期合作关系的酒店购买月饼劵，一方面发放员工福利，一方面满足礼尚往来的“人情需求”。因为数量大，也能拿到比较优惠的价格。——应该是比较多的回扣。所以LD们热衷于发给员工月饼票。

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关注 关注他的微博 没被解雇的陪睡评委 [网易山东省菏泽市网友]： 2011-09-13 05:47:53 发表我手里的粮票好使吗？

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网易江苏省网友 ip：112.86.*.* 2011-09-13 06:41:04 发表网易天津市网友 [全五苗] 的原贴： 1

年年都这新闻，有意思吗，别吃不就得了吗

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我公司每年都要发月并票，职工说宁愿发钱不要票，领导说发了钱你们就不吃月并了。

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网易云南省昆明市手机网友 ip：116.54.*.* 2011-09-13 03:37:40 发表sb才吃月饼

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网易吉林省手机网友 ip：123.173.*.* [手机上163.com看贴回贴] 2011-09-13 06:17:08 发表从来不买月饼，送来的都吃不完呢！

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网易上海市浦东新区手机网友 ip：218.82.*.* [手机上163.com看贴回贴] 2011-09-13 03:54:58 发表季节性的单子不赚钱如何行 我公司就是一年做一个月。

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关注 关注他的微博 全五苗 [网易天津市网友]： 2011-09-13 05:41:27 发表年年都这新闻，有意思吗，别吃不就得了吗

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网易英国手机网友 ip：82.132.*.* 2011-09-13 04:12:35 发表到底有50成本那么多吗？

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网易韩国手机网友 ip：118.42.*.* 2011-09-13 03:34:43 发表干嘛说的好像很邪恶似的？想想其实谁也没亏，有送客户的需要，但是实际吃的少了，那怎么办？最好有地方可以回收……

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关注 关注他的微博 zcx3110 [网易广东省网友]： 2011-09-13 09:09:55 发表网易天津市网友 [全五苗] 的原贴： 1

年年都这新闻，有意思吗，别吃不就得了吗

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网易江苏省网友(112.86.*.*)的原贴： 2

我公司每年都要发月并票，职工说宁愿发钱不要票，领导说发了钱你们就不吃月并了。

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发月饼领导就没回扣了。

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关注 关注他的微博 1931886203 [网易广东省韶关市网友]： 2011-09-13 09:09:40 发表中国特色

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关注 关注他的微博 liufujianwen [网易广东省广州市网友]： 2011-09-13 09:07:55 发表小编同志,你找点下事干好不好,一年一次,而且是可怜的人

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关注 关注他的微博 河蟹别找我 [网易重庆市渝中区网友]： 2011-09-13 09:07:28 发表网易吉林省手机网友(123.173.*.*)的原贴： 1

从来不买月饼，送来的都吃不完呢！

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兄弟啥单位的，是不是拿五毛工资的，好差事呀

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关注 关注他的微博 ccaats [网易上海市闵行区网友]： 2011-09-13 09:05:42 发表哥卖得不是月饼券，哥卖得是期货

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关注 关注他的微博 05542600li [网易广东省深圳市南山区网友]： 2011-09-13 09:05:39 发表厂家回收月饼票？不回收岂不是赚得更多？
这里的有价券只不过是市场预测，销售好补做月饼，销售不好，折价收回也没有不对，厂家赚了折价的部分，但最起码不会到明年再拿剩的出来卖。
根本原因是商品定价过高，这才是问题的主要原因。

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关注 关注他的微博 哈哈181 [网易江苏省南京市网友]： 2011-09-13 09:04:25 发表网易山西省晋中市网友 [gymjn] 的原贴： 1

这明显是捏软柿子。这也能叫巨额灰色利益链？真正巨额灰色利益链你看的到吗！你看到了敢报吗？！能报的出来吗。

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网易广东省深圳市龙岗区网友(121.35.*.*)的原贴： 2

没有贪污腐败，哪来天价月饼啊！！！

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不管是软柿子还是硬柿子都是烂柿子都要纰漏

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关注 关注他的微博 真话不说 [网易北京市网友]： 2011-09-13 09:04:16 发表我也挺纳闷，阳澄湖大闸蟹专卖店一年也就那一个多月在卖东西，其它时间都在干什么呢？难道每年的11月份到来年的9月份之间也有大闸蟹？

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关注 关注他的微博 聊本佳人 [网易浙江省金华市网友]： 2011-09-13 09:02:56 发表吃“天价月饼”的是什么人，大家知道。

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关注 关注他的微博 明器 [网易广东省广州市网友]： 2011-09-13 09:01:59 发表哈，不说说你抽的月饼SHUI里面的灰色利益链？

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关注 关注他的微博 拿蓝领工资的白领 [网易浙江省台州市网友]： 2011-09-13 09:01:51 发表网易欧洲网友 [澳洲袋鼠0] 的原贴： 1

中国人傻,我家就自己做月饼,烤箱是澳洲家庭必备厨房电器,月饼配方很简单烘制也容易.买个好的烤箱也就一万多元人民币.

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网易广东省广州市网友(218.107.*.*)的原贴： 2

见过地域攻击的，没见过国域攻击的。

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网易广东省深圳市南山区网友 [酷狗A] 的原贴： 3

用了个1W快烤箱得瑟什么

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澳洲淫民普遍没有三四百块钱的电饭煲

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关注 关注他的微博 caonim555 [网易上海市宝山区网友]： 2011-09-13 09:00:45 发表网易吉林省网友 [路人一甲] 的原贴： 1

我都讨厌死月饼了，每年那几张券被送来送去，最后一天送不出去就砸手里了，没人吃，还浪费，这个国家和民族，怎么就没有什么人干点正经事？

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有钱捞谁干正事？

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关注 关注他的微博 GTX580 [网易北京市网友]： 2011-09-13 09:00:24 发表月饼节真让人受不鸟！

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关注 关注他的微博 期货小朋友 [网易辽宁省大连市网友]： 2011-09-13 08:59:10 发表月饼越来越贵也就算了，可竟然越来越难吃！原来，都贵在包装上了，有什么用啊？

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网易广东省深圳市网友 ip：112.95.*.* 2011-09-13 08:58:16 发表这就是中国式的腐败

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关注 关注他的微博 shierdianwang163co [网易浙江省台州市网友]： 2011-09-13 08:57:00 发表今天是彪公遇难40周年，哀哉彪公，痛哉彪公，彪公啊！

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关注 关注他的微博 林无敌0 [网易广东省佛山市网友]： 2011-09-13 08:55:33 发表月饼券主要用于贿赂，因为送钱太显眼，容易出事，送月饼券尽管贴现的时候要损失些，但是风险低，所以说贿赂也要花点心思，想要达到自己的目的，过节就需要有些表示。

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关注 关注他的微博 fsjling [网易广东省网友]： 2011-09-13 08:55:23 发表几十元的月饼发给员工，多数都是用地沟油做的，吃完恶心死了。再也不吃了。。。

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关注 关注他的微博 bboycici [网易陕西省安康市网友]： 2011-09-13 08:54:01 发表中国人的心现在为什么这么坏

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关注 关注他的微博 酷狗A [网易广东省深圳市南山区网友]： 2011-09-13 08:53:59 发表网易欧洲网友 [澳洲袋鼠0] 的原贴： 1

中国人傻,我家就自己做月饼,烤箱是澳洲家庭必备厨房电器,月饼配方很简单烘制也容易.买个好的烤箱也就一万多元人民币.

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网易广东省广州市网友(218.107.*.*)的原贴： 2

见过地域攻击的，没见过国域攻击的。

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用了个1W快烤箱得瑟什么

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关注 关注他的微博 艹V毛全族 [网易江苏省镇江市网友]： 2011-09-13 08:53:34 发表这民族除了会浪费铺张，好像就不会点什么了。

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关注 关注他的微博 lglhc [网易辽宁省大连市网友]： 2011-09-13 08:52:33 发表等着看吧，在这样一个体制下，各种各样的“月饼”会层出不穷地、源源不断地被“开发”出来，难道大家还会奇怪吗？

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关注 关注他的微博 ynkmxsl [网易广西南宁市网友]： 2011-09-13 08:52:07 发表比生产出来浪费好！

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关注 关注他的微博 zhangli3214 [网易天津市南开区网友]： 2011-09-13 08:51:11 发表国家死要面子，老冲冤大头为啥？就是因为国人要面子~！老话，死要面子活受罪。道理都懂，就是非得要面子。

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关注 关注他的微博 绿色风 [网易上海市网友]： 2011-09-13 08:50:18 发表必须狠刹向国家工作人员送收礼券的风气！

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关注 关注他的微博 追着我咬啊 [网易湖南省网友]： 2011-09-13 08:50:15 发表网易吉林省手机网友(123.173.*.*)的原贴： 1

从来不买月饼，送来的都吃不完呢！

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灵道级别的

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网易广东省深圳市龙岗区网友 ip：121.35.*.* 2011-09-13 08:49:25 发表网易天津市网友 [全五苗] 的原贴： 1

年年都这新闻，有意思吗，别吃不就得了吗

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网易江苏省网友(112.86.*.*)的原贴： 2

我公司每年都要发月并票，职工说宁愿发钱不要票，领导说发了钱你们就不吃月并了。

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网易山东省潍坊市网友 [zhangmd726] 的原贴： 3

废话，发钱不发月饼券，谁给你们领导送礼啊。

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公司不买月饼券，哪来的回扣啊。SB。

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关注 关注他的微博 日本省省长 [网易福建省厦门市网友]： 2011-09-13 08:48:31 发表先前是饼，后来连端午节的粽子也搞这一套。由此看韩国人最好连中秋节都申请文化遗产了。

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网易广东省深圳市龙岗区网友 ip：121.35.*.* 2011-09-13 08:48:11 发表网易山西省晋中市网友 [gymjn] 的原贴： 1

这明显是捏软柿子。这也能叫巨额灰色利益链？真正巨额灰色利益链你看的到吗！你看到了敢报吗？！能报的出来吗。

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没有贪污腐败，哪来天价月饼啊！！！

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关注 关注他的微博 给个理由0 [网易吉林省通化市网友]： 2011-09-13 08:48:11 发表邮局就是这个利益链的最大推手，每年都热衷于推销月饼这种事，美其名曰“创收”。这正是“种了别人的田，慌了自己的地。”物流这么大的产业不好好做，高管层却津津乐道做“月饼”生意，灰色收入使然啊