中财网twhen和while:卷沙糕-食品手册
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 08:06:08
卷沙糕
原料配方 干糯米面800克 豆沙馅400克 糖玫瑰少许
制作方法
1.将干糯米面放入容器，加水600克左右，搅拌均匀，上屉架锅，用旺火，沸
水、足汽蒸约1个小时，即成熟糕。
2.将熟糕趁热倒在案板上，用湿布包起，趁热揉匀，按成长方形的片，将豆沙馅放在中
间，卷成长条形，上刷一些油，然后按成扁圆形，切成100克重的小段，装盘内，再放上一
些糖玫瑰，即可食用。
产品特点 糕粘甜，豆香味浓。