musnt 和dont have to:健康营养的纯素食谱！(包含植物五辛素)[每日一菜]

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 09:40:00

健康营养的纯素食谱！(包含植物五辛素)[每日一菜]





　　

　　泡椒拌豇豆

　　
　　用料:豇豆300克,红泡椒3个;
　　配料：生姜、大蒜、葱、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、红糖、蘑菇精各适量；
　　做法：
　　1.豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段;
　　2.锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入缸豆煮熟后捞出沥干,加入少许芝麻油拌匀晾凉待用;
　　3.将泡椒去蒂去籽后剁成细末,生姜与大蒜切末,然后将它们一起放入耐热的碗中;葱切花；
　　4.净锅置于火上,放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜、蒜末的碗中;再加入适量的盐、红糖、蘑菇精、辣椒油、醋、葱花拌匀制成调味汁；
　　5.将调味汁倒入煮熟晾凉的豇豆中即可.

　　焗素鱼

　　
　　食材：素鱼、芹菜、胡萝卜、红椒
　　调料：美极鲜味汁、姜、芫荽（香菜）
　　制作：
　　1．素鱼改刀成“日”字块，二面拍干淀粉待用。
　　2．芹菜洗干净切成段；胡萝卜洗干净切成丝待用。
　　3．生姜洗干净切成丝；红椒洗干净切成丝；芫荽洗干净切成段待用。
　　4．净锅内倒入精制油，油温升至5成左右，放入拍完干淀粉的素鱼块炸，炸成金黄色捞出沥干油。
　　5．净锅内留少许精制油，煸香姜丝、红椒丝、胡萝卜丝、芹菜段，然后放入炸成金黄色素鱼块，继续煸炒，淋美极鲜味汁、蘑菇精、芫荽段煸炒入味，干身后出锅装盘。OK啦！

　　杭嘉湖小炒

　　
　　食材：冬笋、厚百叶（干豆腐）、新鲜香菇、酱瓜、仔姜（嫩姜）、黑木耳、蜜豆、胡萝卜
　　制作：
　　1．冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。
　　2．厚百叶洗干净，切三角块待用。
　　3．大开仔姜包装袋，切斜刀片待用。
　　4．大开酱瓜包装袋，切斜刀片待用。
　　5．切除新鲜香菇根蒂，切四方块待用。
　　6．黑木耳泡水涨发，洗干净待用。
　　7．胡萝卜洗净，切花刀片待用。
　　8．蜜豆抽去二边筋丝，用刀切除二头，洗干净待用。
　　9．起锅，锅中加水，待水沸时将厚百叶放入，约20秒捞出。
　　10．原锅，锅中加盐、甜菜糖、少许油，将蜜豆放入，约10秒捞出。
　　11．炒锅烧热加橄榄油，放入香菇、冬笋片、厚百叶、仔姜片煸香，然后放入黑木耳、胡萝卜花、酱瓜、蜜豆、炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装在油炸面皮雀巢中即可。

　　一帆风顺 顺风顺水蜜瓜船

　　
　　食材：哈蜜瓜1个、竹签2根、白菜梗4片、草莓3个、橙子半个、弥猴桃1个、沙拉酱30克
　　做法：
　　1、哈蜜瓜洗净。
　　2、用刀从三分之二处横剖开来，挖空瓜瓤。
　　3、较小的那一半用挖球器挖出小球备用。
　　4、将较大的那一半底朝上，平着削去一小块底皮。
　　5、将削平的底部朝下，放入盘中，用雕花刀沿着边缘刻出船沿，剔掉多余的果皮和果肉，做出船的造型。
　　6、大白菜削去两边的叶子，只留下白菜梗。
　　7、将白菜梗的尖头部分切去。
　　8、下入沸水中氽烫一分钟后捞起。
　　9、将烫软的白菜梗用竹签穿起，做成船帆的形状。
　　10、将船帆插在船头的部分，固定好。
　　11、各种水果切片。
　　12、取少量草莓和弥猴桃切成小叮
　　13、将水果摆入船身中造型。
　　14、取适量沙拉酱。
　　15、装入挤花笔中。
　　16、最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。




　　

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