每天一段正能量的话:家常版红烧狮子头
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 06:58:31
家常版红烧狮子头
原料:
1、猪肉馅,最好是要肥瘦的。
2、葱段姜片、花椒和大料。
3、凉馒头
4、淀粉
5、鸡蛋
做法:
1、葱段姜片、花椒和大料煮水。
2、淀粉稀释,不要太稀了。
3、馒头去皮搓成末。
4、肉馅、鸡蛋、湿淀粉、煮好的调料水、料酒、盐、味精一起搅拌,向一个方向搅拌。
5、加入馒头末,再次搅拌均匀。
6、把和好的肉馅团成大个的丸子,放入油锅中炸,炸成大大个儿的丸子,就是狮子头了。(油温不能太高)
7、把炸好大丸子加水、葱丝姜丝、盐、味精调味上锅蒸,开锅10分钟即可。
8、丸子成盘,汤汁倒出备用。
9、将汤汁用湿淀粉勾芡,淋在狮子头表面,大功告成!