业务员每天总结怎么写:家常小菜

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 07:07:15
                                                                    

                          家常小菜 

 

　　快手小炒就是动作麻利快速的搞定一个炒菜，炖菜不能快熟，煎炸的食物不能叫小炒。为了使食物易熟、快入味，除了叶茎类蔬菜之外，其他蔬菜或者肉类、海鲜，多以切片、切丝和切丁，而且为了与配料相辅，作为主料有时要迁就配料的外观，例如银芽、芹菜等蔬菜，肉类就只能切丝了，以此类推。这就需要掌厨的人食材搭配和刀工技术及做菜火候的把握了。
　　看来，这人们常念叨的小炒也不那么容易做好呢！没有用点心思和时常进出厨房的耐心是不行的。这里教大家一些基本没什么技术含量的小炒菜，满足大家对小炒省时省力的需要！
　　所谓素菜，就是纯蔬菜、水果、豆制品、菌类、藻类和干果等植物类食材烹制得菜品。素菜的主要特征是：以新鲜时蔬为主，清爽素淡，样式繁多，制作手法有特色，油脂相对少，纤维素丰富。很多人以素菜为常年主菜，强调多吃菜蔬，有利益身体健康，甚至可以延年益寿。
　　素菜是家常饮食必不可少的搭配，一来制作速度快；二来有利于均衡营养。这里介绍的都是我们日常经常做或者经常在饭店吃的素菜，如：地三鲜、西芹百合、烧茄子、糖醋藕片等。
　　典的名菜似乎永远也吃不腻，像麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝等等这些传统的名菜一直是流行队伍中的给力军，但凡下馆子这些带着家常味的经典菜肴被点率总是极高的。
　　既然是餐桌的宠儿，自然要极力推荐给大家。这些菜不但好吃也好做，原料也是随处可见，在自个儿家厨房动动手，也能做出这个味儿，而且不逊色于这餐馆里的。

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