酒店管理成功案例:[天天饮食]奶香粘豆包(2009.12.04)
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/14 06:54:42
奶香粘豆包(2009.12.04)
简介:主料:玉米面、黄米面辅料:红豆、芸豆调料:盐、味精、白糖、桂花酱、五香粉、酵母、早餐奶烹制方法: 1、黄米面和玉米面的比例为6:1,将玉米面用开水烫到粘稠,放入黄米面中,加白糖、酵母、食用油、早餐奶和成面团,速醒20分钟; 2、芸豆蒸熟后压成豆蓉,加入白糖、桂花酱、食用油制成甜豆馅,红豆蒸熟压碎,加盐、五香粉制成咸豆馅; 3、将醒好的面团取出,下剂包入甜馅或咸馅,上汽后大火蒸10-12分钟即可。特点:奶香浓郁,营养丰
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