中财网电商企业员工培训内容:法式家常小蛋糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 22:51:03
法式家常小蛋糕
法式家常小蛋糕（配方参考孟老师的100道小蛋糕）
原料：无盐奶油80g,T.P.T.(杏仁粉、糖粉各一半）100g,蛋黄2个,鲜奶2大匙,低粉70g,泡打粉1/4小匙,葡萄干20g,椰子粉适量
制作：
step 1.无盐奶油在室温软化，T.P.T.用网筛过筛，分别加入无盐奶油以及蛋黄，用搅拌机搅打均匀。
step 2.加入鲜奶，继续以快速方式搅拌均匀。
step 3.晒入低粉以及泡打粉，用刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。
step 4.将面糊舀入纸杯内约8分满，表面抹平之后放上葡萄干，撒上椰丝。
烤箱预热之后，180度上下火烘烤约20-25分钟。
杏仁粉，糖备用粉一起过筛备用
