中财网美容师街上拓客话术:土法酿制桑椹酒
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/23 20:05:32
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土法酿制桑椹酒
(2007-07-06 23:37:46)
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分类： 饮食
前段时间贝贝送给我一筐桑椹（就是桑树的果实），一下子吃不完，突发奇想来酿酒，手头上有一张酿葡萄酒的方子，都是酿果酒，应该大同小异吧，开工。
1、用研钵将桑椹充分捣碎；
注意：不可清洗桑椹，需要利用桑椹表面的天然酵母菌来进行发酵。
2、装入清洁的非金属容器加盖，在20-25度环境中放置24小时；
注意：不可用金属容器，这时果液呈酸性，会与金属反应。
3、按照果实重量的5－8％加入白糖，用木筷拌匀，并把果肉按入果液中；
注意：不可用金属棒搅拌，理由同上。
4、发酵3-4天后再加入5－8％白糖拌匀，并把浮起的果肉按入果液中，进入前发酵过程；
注意：加白糖的作用是为了帮助发酵，加得越多发酵越剧烈，主要还是依据个人口感，发酵程度来决定，大家自己掌握。
5、前发酵很剧烈，如果用透明容器，可以看到果液冒泡的现象。7天后前发酵停止，用非金属筛网布和滤纸过滤去掉果渣；
6、静置12小时，用乳胶管虹吸出清纯酒液（或用滤纸、细布过滤）后装瓶密封，进入后发酵过程；
注意：装瓶密封时酒液不要装得过满，要留有一部分空间，因为如果白糖放得过多，此时前发酵还在继续，会发生喷酒。
7、进入后发酵，避光平稳放置，温度室温20-25度，30天后再过滤一次装瓶低温平躺避光保存。
注意：30天后启封时，可以发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，
这是酵母完成历史使命后的“尸体”及杂质，工业上用这层东西做成酵母膏。上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。用不透光的酒瓶灌装，然后密封，存放温度最好在12度，酒瓶横躺或略微瓶口向下倾斜存放，可保存二年左右。
至此全部酿酒过程完成，是不是也很简单啊，俺的桑椹酒经四五名同事品尝后，反应都很好，夏天饮用时别忘加冰块，真是一绝啊！
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桑葚酒
热1已有 1095 次阅读 2009-05-14 11:11 标签: 桑葚
桑葚酒《饮食辨录》 【原料】 鲜桑葚1000g 白酒1000ml
【制法】 将鲜桑葚洗净，放入瓷盆，捣烂，用双层消毒纱布包裹，绞榨取汁，兑入装有白酒的瓶中，加盖密封，存放3天后，即可开封备有。
【服法】 每次可饮15-30ml，每日2次，常饮。
【功效】 滋阴养血，补益肝肾，润燥生津，疏通经脉
【适应范围】 用于肝肾阴虚，精血亏虚之头晕目眩，视力减退，耳聋耳鸣，腰膝酸软，面色萎黄，暗斑隐现，须发早白，肠燥便秘等。
今可用于年老体衰，中风后遗症，贫血，近视眼，老花眼，青光眼，早衰，黄褐斑，习惯性便秘等。亦可用于妇女日常保健。
【方解】 桑葚味甘性寒无毒，入肝肾经，是用作滋补强壮的药食两用之品。在《随息居饮食谱》中称其“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，
熄虚风，清虚火”。现代中医大多用来补肝肾，养血，明目，用于治疗头晕，目暗，失眠，腰膝酸软，贫血，须发早白，老人便秘等。
用之煮粥，香甜润口，增强食欲，同样收到滋养作用。桑葚制酒饮用，既可以有养脾气补益气血的作用，又可以借助酒力宣散药力，
疏通经脉。
注：方中所用白酒宜选低度纯粮食酒，或选黄酒，米酒亦可。
实践操作
采取当季桑葚，颜色深红，暗黑，碰触即摘
时间五月初
鲜桑葚500g，选用稻花香酒，42度500ml
洗净，取干净消毒纱布包取，用力挤出汁液，可分几次；
兑入白酒中摇匀；
密封存放置于阴暗通风处；
三天后即可。
成品颜色透亮，深红酒色，有沉淀物
饮用者：34岁，43岁，72岁（常饮酒，每日量适中）妇女
（34岁与43岁正值月事期，饮酒少）
初饮效果：
34岁微感全身发热但无明显表现
43岁立感烧喉，明显症状，且血流量增多（暂时）
72岁无不良反
应
果酒系列 2010-05-22 字号：大中小
桑椹酒做法：
将桑椹洗净晾干水分后，用少许白酒消毒后，装进瓶子，根据自己的口味放适量冰糖，再倒入48度白酒至桑椹一半处，密封保存2周后饮用。
桑椹酒功效：
桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。
对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。
饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。
健桑干红桑椹酒(忆江南)-宁...
土法酿制桑椹酒
(2007-07-06 23:37:46)
转载分类： 饮食
前段时间贝贝送给我一筐桑椹（就是桑树的果实），一下子吃不完，突发奇想来酿酒，手头上有一张酿葡萄酒的方子，都是酿果酒，应该大同小异吧，开工。
1、用研钵将桑椹充分捣碎；
注意：不可清洗桑椹，需要利用桑椹表面的天然酵母菌来进行发酵。
2、装入清洁的非金属容器加盖，在20-25度环境中放置24小时；
注意：不可用金属容器，这时果液呈酸性，会与金属反应。
3、按照果实重量的5－8％加入白糖，用木筷拌匀，并把果肉按入果液中；
注意：不可用金属棒搅拌，理由同上。
4、发酵3-4天后再加入5－8％白糖拌匀，并把浮起的果肉按入果液中，进入前发酵过程；
注意：加白糖的作用是为了帮助发酵，加得越多发酵越剧烈，主要还是依据个人口感，发酵程度来决定，大家自己掌握。
5、前发酵很剧烈，如果用透明容器，可以看到果液冒泡的现象。7天后前发酵停止，用非金属筛网布和滤纸过滤去掉果渣；
6、静置12小时，用乳胶管虹吸出清纯酒液（或用滤纸、细布过滤）后装瓶密封，进入后发酵过程；
注意：装瓶密封时酒液不要装得过满，要留有一部分空间，因为如果白糖放得过多，此时前发酵还在继续，会发生喷酒。
7、进入后发酵，避光平稳放置，温度室温20-25度，30天后再过滤一次装瓶低温平躺避光保存。
注意：30天后启封时，可以发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，
这是酵母完成历史使命后的“尸体”及杂质，工业上用这层东西做成酵母膏。上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。用不透光的酒瓶灌装，然后密封，存放温度最好在12度，酒瓶横躺或略微瓶口向下倾斜存放，可保存二年左右。至此全部酿酒过程完成，是不是也很简单啊，俺的桑椹酒经四五名同事品尝后，反应都很好，夏天饮用时别忘加冰块，真是一绝啊！
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桑葚酒
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桑葚酒《饮食辨录》 【原料】 鲜桑葚1000g 白酒1000ml
【制法】 将鲜桑葚洗净，放入瓷盆，捣烂，用双层消毒纱布包裹，绞榨取汁，兑入装有白酒的瓶中，加盖密封，存放3天后，即可开封备有。
【服法】 每次可饮15-30ml，每日2次，常饮。
【功效】 滋阴养血，补益肝肾，润燥生津，疏通经脉
【适应范围】 用于肝肾阴虚，精血亏虚之头晕目眩，视力减退，耳聋耳鸣，腰膝酸软，面色萎黄，暗斑隐现，须发早白，肠燥便秘等。
今可用于年老体衰，中风后遗症，贫血，近视眼，老花眼，青光眼，早衰，黄褐斑，习惯性便秘等。亦可用于妇女日常保健。
【方解】 桑葚味甘性寒无毒，入肝肾经，是用作滋补强壮的药食两用之品。在《随息居饮食谱》中称其“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，
熄虚风，清虚火”。现代中医大多用来补肝肾，养血，明目，用于治疗头晕，目暗，失眠，腰膝酸软，贫血，须发早白，老人便秘等。
用之煮粥，香甜润口，增强食欲，同样收到滋养作用。桑葚制酒饮用，既可以有养脾气补益气血的作用，又可以借助酒力宣散药力，
疏通经脉。
注：方中所用白酒宜选低度纯粮食酒，或选黄酒，米酒亦可。
实践操作
采取当季桑葚，颜色深红，暗黑，碰触即摘
时间五月初
鲜桑葚500g，选用稻花香酒，42度500ml
洗净，取干净消毒纱布包取，用力挤出汁液，可分几次；
兑入白酒中摇匀；
密封存放置于阴暗通风处；
三天后即可。
成品颜色透亮，深红酒色，有沉淀物
饮用者：34岁，43岁，72岁（常饮酒，每日量适中）妇女
（34岁与43岁正值月事期，饮酒少）
初饮效果：
34岁微感全身发热但无明显表现
43岁立感烧喉，明显症状，且血流量增多（暂时）
72岁无不良反
应果酒系列 2010-05-22 字号：大中小
桑椹酒做法：
将桑椹洗净晾干水分后，用少许白酒消毒后，装进瓶子，根据自己的口味放适量冰糖，再倒入48度白酒至桑椹一半处，密封保存2周后饮用。
桑椹酒功效：
桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。
对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。
饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。
健桑干红桑椹酒(忆江南)-宁...